Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Plasterki bakłażana z hummusem, skórką cytrynową i pietruszką to doskonały dodatek lub przystawka. Bogaty w przeciwutleniacze bakłażan i hummus, bogate w białko i błonnik, sprawiają, że danie jest zdrowe i pożywne. Hummus nadaje orientalny akcent, a pietruszka i cytryna orzeźwiają.

Składniki:

• 2 mini bakłażany (ok. 15 cm każdy), nieobrane, pokrojone na 10 plasterków
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki hummus
• 4 pomidorki koktajlowe pokrojone na ćwiartki
• 2 łyżki liści pietruszki
• 1 łyżeczka drobno startej skórki cytrynowej

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

bakłażany, hummus, pomidorki koktajlowe, skórka cytrynowa, pietruszka

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu i dodaj olej. Dodaj plastry bakłażana i dopraw 1/4 łyżeczki soli. Przykryj i smaż, aż bakłażany będą złocistobrązowe od spodu, około 4 minut.
Krok 2
• Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i szybko przewróć każde kółko, a następnie nałóż na nie sporą porcję hummusu i ćwiartkę pomidorka koktajlowego, płaską stroną do dołu. Przykryj i smaż, aż spód będzie złocistobrązowy, około 7 minut.
Krok 3
• Przełóż medaliony na talerz szpatułką. Posyp natką pietruszki i skórką z cytryny i podawaj.
  
  Przepis bakłażan z serową skórką.

Głosy: 5