Placki z sosem z wędzonego bakłażana

Głosy: 2

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Placki z sosem z wędzonego bakłażana - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 płaskich chlebów tortilla z mąki pszennej
2 średniej wielkości bakłażany
1/4 szklanki oleju roślinnego
Sól i mielony czarny pieprz
2 łyżki mielonego kminku
3 posiekane ząbki czosnku
1 łyżka puree z papryczki chipotle
1 szklanka oliwy z oliwek
2 łyżki starego octu sherry
3 łyżki posiekanych świeżych liści kolendry i więcej do dekoracji

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, bakłażany, papryczka chipotle, czosnek, kminek, ocet sherry, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.

Posmaruj obie strony tortilli oliwą i posyp jedną solą, pieprzem i kminem. Ułóż tortille na blasze do pieczenia i piecz do uzyskania jasnozłotego koloru. Gdy ostygną na tyle, aby nie poparzyć dłoni, pokrój tortille na 8 trójkątów lub połam na kawałki wielkości chipsów.
Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Grilluj bakłażany, aż zmiękną, około 25-30 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, przekrój każdego bakłażana na pół i wydrąż miąższ. Umieść w misce robota kuchennego.

Dodaj pozostałe składniki i zmiksuj na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż mieszankę do miski, udekoruj posiekaną kolendrą i podawaj z pieczonymi chipsami tortilla.

Kategorie:

przepis / Fast food / Dania z tortilli / Przystawki / Przekąski z sosami / Sosy / Dipy / Sosy do fast foodów / Kuchnia meksykańska / Kuchnia grecka / Bobby Flay

Podobne przepisy