Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Pastę z bakłażana można posmarować pieczywo i wykorzystać nie tylko do prostych przystawek i kanapek, ale także podać jako sos do ulubionych dań warzywnych.

Składniki:

• Bakłażany ─ 2 szt.
• Papryka (czerwona) ─ 1 szt.
• Cebula czerwona ─ 1 szt.
• Czosnek (posiekany) ─ 2 ząbki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1,5 łyżeczki grubej soli
• 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki pasty sezamowej Tahini
• 3 łyżki drobno posiekanej pietruszki i więcej do posypania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

bakłażany, kawior z bakłażana, słodka papryka, mielony pieprz cayenne, sok z cytryny, sezam

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C.
  
  Pokrój bakłażana, paprykę i cebulę w kostkę o boku 1 cm. Umieść je w głębokiej misce i dodaj czosnek, oliwę z oliwek, sól, czerwoną paprykę i czarny pieprz. Ułóż na blasze do pieczenia. Piecz warzywa w piekarniku przez 45 minut, aż zmiękną i lekko się zrumienią. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Krok 2
• Przełóż schłodzone warzywa do blendera, dodaj sok z cytryny i tahini, a następnie zmiksuj na niskich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub pieprzu. Przełóż do miski i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Udekoruj gotowe danie natką pietruszki.

Głosy: 1