Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Jajka gotujemy w słodko-kwaśnym sosie z pomidorów z puszki, zielonych oliwek i tymianku, aż białka się zetną. Żółtka powinny pozostać płynne i soczyste, więc możesz odłamać kawałek chrupiącego chleba czosnkowego, maczać go w sosie i delektować się tą eksplozją smaków.

Składniki:

• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 1 średnia cebula, posiekana
• 4 gałązki świeżego tymianku
• 1/4 szklanki ginu lub białego wina
• 1 puszka (800-900 g) pomidorów w puszce w sosie własnym
• 1 szklanka oliwek faszerowanych papryczkami pimento, pokrojonych w cienkie plasterki
• 1/4 szklanki solanki oliwnej
• 8 dużych jajek
• 4 kromki tostowanego chleba wiejskiego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jajka, pomidory, oliwka, solanka oliwna, białe wino, gin, tymianek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgnieć 3 ząbki czosnku. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, tymianek i rozgnieciony czosnek i smaż do uzyskania złotego koloru, około 6 minut. Dodaj gin i smaż, aż zmniejszy objętość o połowę.
Krok 2
• Dodaj pomidory wraz z zalewą, oliwki i solankę i doprowadź do wrzenia. Gotuj, od czasu do czasu mieszając i rozdrabniając pomidory, aż sos lekko zgęstnieje, około 10-15 minut. Posyp 0,5 łyżeczki soli i kilka obrotów młynka z czarnym pieprzem.
Krok 3
• Zrób 8 płytkich wgłębień w sosie. Wbij do każdego jajko i dopraw solą i pieprzem. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne, około 8 minut.
Krok 4
• Natrzyj opieczone kromki chleba pozostałym ząbkiem czosnku i podawaj z jajecznicą.

Głosy: 1