Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Mrożony filet z łososia to wygodny składnik, ale może być bardzo kłopotliwy, jeśli zapomnisz go wcześniej rozmrozić. Nie z tym przepisem! Rybę gotujemy na wolnym ogniu, bez rozmrażania, w pikantnym, domowym sosie pomidorowym, aż zmięknie. Zdziwisz się, ale cały przepis zajmuje mniej niż pół godziny.

Składniki:

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki w proszku
• 450 g pomidorków koktajlowych
• 1 łyżeczka czerwonego octu winnego
• Cztery mrożone filety z łososia bez skóry o wadze 110-140 g.

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

łosoś, pomidorki koktajlowe, sos pomidorowy, płatki czerwonej papryki, koncentrat pomidorowy, ocet winny

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, często mieszając, przez około 1 minutę, aż będzie aromatyczny, ale nie zrumieniony. Dodaj koncentrat pomidorowy, płatki czerwonej papryki oraz po 1 łyżeczce soli i czarnego pieprzu i smaż, ciągle mieszając, przez około 1 minutę, aż koncentrat pomidorowy zciemnieje.
Krok 2
• Dodaj pomidorki koktajlowe do rondla, rozgniatając kilka drewnianą łyżką. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż pomidory pękną i zmiękną, 8–10 minut. Dodaj ocet i 1,5 szklanki wody i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Gotuj, aż sos lekko zgęstnieje, 5–7 minut.
Krok 3
• Ułóż rybę w jednej warstwie na patelni. Zmniejsz ogień do średniego, przykryj i gotuj, aż łosoś będzie twardy i będzie się łatwo rozdzielał końcówką noża, 7–9 minut. Podawaj łososia w płytkich miseczkach, polanego sosem pomidorowym.

Głosy: 2