Cukinia smażona z ostrą papryką i ziołami

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 87, tłuszcz całkowity 6 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 2 G., węglowodany 8 G., błonnik 2 G., cholesterol 0 mg, sód 133 mg, cukier 5 G.

Do tego dania możesz użyć dowolnej cukinii pokrojonej w drobną kostkę. Odrobina oliwy z oliwek, octu winnego, cebuli, świeżych ziół i czosnku nada cukinii wyrazisty smak, a papryczka jalapeño doda jej rozgrzewającego charakteru. Stopień ostrości zależy od tego, jak dokładnie usuniesz pestki z papryczki. Im mniej pestek, tym łagodniejszy smak. Ta dekoracja jest bardzo lekka i dobrze komponuje się z niemal każdym daniem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 średnie żółte lub zielone cukinie, lub mieszanka obu, pokrojone w kostkę (ok. 0,7 kg)
1,5 łyżki oliwy z oliwek
1 mała papryczka jalapeño, drobno posiekana (z kilkoma pestkami)
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
1,5 łyżeczki białego octu winnego
2 łyżeczki drobno posiekanej świeżej szałwii lub rozmarynu
1 duży ząbek czosnku, posiekany
1/4 szklanki posiekanego świeżego szczypiorku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: cukinia, papryczka jalapeno, ocet winny, szałwia, rozmaryn

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej olej na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cukinię, papryczki jalapeño, cebulę, ocet, ¾ łyżeczki soli i pieprz do smaku i wymieszaj. Przykryj i smaż, aż cukinia zacznie brązowieć, mieszając dwa razy w połowie smażenia, około 6 minut.
Zdejmij pokrywkę i kontynuuj smażenie, od czasu do czasu mieszając, aż cukinia będzie dobrze zrumieniona i miękka, przez kolejne 6 minut. Dodaj szałwię i czosnek i smaż przez 1 minutę. Dopraw solą do smaku. Dodaj szczypiorek, przełóż do miski lub na półmisek i podawaj.

Kategorie: