Sałatka Cobb z grilla

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Amerykańska sałatka Cobb to sałata, której składniki pokrojono na równe kawałki i starannie ułożono w paski. Zazwyczaj zawiera jajka, smażony boczek, pomidory, awokado, cebulę i ser pleśniowy. Dlatego możesz przygotować bardziej wyrafinowaną wersję sałaty Cobb, korzystając z tego przepisu. Ugrilluj sałatę lodową pokrojoną w stek, a następnie dodaj pozostałe składniki pokrojone w duże kawałki, kliny lub krążki. Ta sałatka będzie wyglądać jaskrawo i efektownie, bardziej jak danie restauracyjne niż domowe.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 główka sałaty lodowej
6 plasterków tłustego boczku
2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
3 łyżki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do skropienia
8 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
2 liście świeżej bazylii, pokrojone w cienkie plasterki
1 mały ząbek czosnku, zmiażdżony
1 łyżeczka papryki (najlepiej wędzonej)
2 małe rzodkiewki pokrojone w cienkie plasterki
Ocet winny czerwony do skropienia
1 awokado, przekrojone na pół, obrane, wydrążone i pokrojone w plasterki
1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
1/3 szklanki pokruszonego sera pleśniowego
Siekane zioła (bazylia, pietruszka i/lub szczypiorek) do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: sałata lodowa, pomidorki koktajlowe, ser pleśniowy, rzodkiewka, Awokado, jajka, boczek, bazylia, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na dużej patelni, na średnim ogniu, smaż boczek, aż będzie chrupiący, około 15 minut. Osącz na ręcznikach papierowych i przekrój na pół.
Ugotuj jajka na miękkoZagotuj wodę w rondlu na średnim ogniu. Wrzuć jajka do wody i gotuj dokładnie 6 minut. W międzyczasie napełnij miskę lodowatą wodą. Łyżką cedzakową przełóż jajka z rondla do lodowatej wody. Pozostaw je na co najmniej 5 minut, a następnie obierz.

Rozgrzej grill lub powierzchnię grilla do średnio-wysokiej temperatury.
W małej misce połącz 1 łyżkę oliwy z oliwek, pomidory, bazylię i czosnek. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj.
Postaw główkę sałaty lodowej pionowo. Ostrym nożem odetnij plaster o grubości 2,5 cm (1 cala) od środka (najgrubszej części) główki, tworząc gruby, okrągły krążek. Połóż krążek na blacie roboczym i wytnij środek. Następnie przetnij krążek poziomo na pół, aby uzyskać dwa okrągłe „steki” sałaty o grubości nieco ponad 1 cm (0,4 cala).
W małej misce połącz pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek z papryką, dopraw solą i pieprzem. Posmaruj obie strony steków z sałaty oliwą z oliwek i grilluj przez około 30 sekund z każdej strony, aż sałata lekko się zrumieni.
Na każdym talerzu połóż stek sałatkowy. Przekrój jajka na miękko na pół i połóż na wierzchu. Następnie dodaj awokado, boczek, rzodkiewki, cebulę i pomidory. Skrop oliwą z oliwek i octem. Posyp serem pleśniowym, ziołami i pieprzem.

Kategorie:

przepis / Grill, barbecue / Grillowane warzywa i owoce / Sałatki / Sałatki warzywne / Kuchnia amerykańska / Geoffrey Zakarian

Podobne przepisy