Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Klasyczna amerykańska sałatka Cobb składa się z pokrojonych w kostkę pomidorów, jajek na twardo, awokado, piersi z kurczaka, pokruszonego sera pleśniowego i boczku, który w tym przepisie zastąpiono podsmażoną szynką szwarcwaldzką. Wszystkie składniki są starannie ułożone w równoległych rzędach na łożu z rukwi wodnej i sałaty rzymskiej w czerwonym winegrecie octowym. Podawana bez dodatków sałatka Cobb prezentuje się niezwykle wyraziście i efektownie. Skrop ją dodatkowym dressingiem i delektuj się wspaniałym połączeniem smaków i tekstur.

Składniki:

Sałatka

• 110 g cienkich plasterków szynki szwarcwaldzkiej lub innej wędzonej
• 2 jajka na twardo
• 6 szklanek sałaty rzymskiej (ok. 170 g), grubo posiekanej
• 2 szklanki rzeżuchy, z przyciętymi grubymi łodygami
• 2 średnie pomidory, bez pestek i posiekane (około 2 szklanek)
• Połowa awokado pokrojonego w kostkę (około 3/4 szklanki)
• 1 szklanka ugotowanej i pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka (1 pierś o wadze 170 g)
• 0,5 szklanki pokruszonego sera Roquefort lub innego sera pleśniowego (około 60 g)

Tankowanie

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire
• 1 mały ząbek czosnku, zmiażdżony
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

piersi z kurczaka, Ser Roquefort, ser pleśniowy, szynka suszona, jajka, sałata rzymska, rukiew wodna, pomidory, Awokado, ocet winny

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W małej misce wymieszaj wszystkie składniki sosu i odstaw.
Krok 2
• Pokrój szynkę w paski o szerokości 1,25 cm. Spryskaj patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu sprayem do smażenia i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj szynkę do patelni i smaż, często mieszając, aż będzie ciepła i chrupiąca, przez 3-5 minut. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
Krok 3
• Wyjmij żółtko z jednego ugotowanego na twardo jajka. Posiekaj pozostałe białko i całe jajko i odłóż na bok.
Krok 4
• W dużej misce wymieszaj sałatę rzymską i rukiew wodną z dwiema trzecimi sosu. Ułóż sałatę z sosem na dużym talerzu. Na środku ułóż rząd pomidorów. Po obu stronach pomidorów ułóż warstwami awokado, kurczaka, ser, pokrojone w kostkę jajko i smażoną szynkę w paskach. Skrop pozostałym sosem i podawaj.

Głosy: 6