Sałatka szpinakowa z sosem z sera pleśniowego

Głosy: 1

Jak zrobić - Sałatkę szpinakową z sosem z sera pleśniowego

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Lekka, bogata w witaminy sałatka ze świeżego szpinaku, czerwonej sałaty, ogórków i czerwonej cebuli nabiera wyjątkowego smaku, gdy jest polana fermentowanym dressingiem z kwaśnego mleka, śmietany i octu jabłkowego, posypana pikantnym serem pleśniowym. Chrupiące grzanki z zakwasu dodają jej sytości i wyrafinowania. Przed dodaniem do sałatki, kromki chleba są opiekane w dressingu z oliwy z oliwek, czosnku i pasty z anchois, co jeszcze bardziej wydobywa wszystkie smaki. Ta sałatka idealnie komponuje się z każdym daniem mięsnym lub drobiowym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 szklanek młodego szpinaku (około 150 g)
1 mała główka czerwonej sałaty, porwana (około 6 szklanek)
Połowa małej czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
2 filety anchois
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 ząbki czosnku, starte
2 duże kromki chleb na zakwasie, odciąć skórki, porwać miąższ na kawałki wielkości kęsa
1/3 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru
1/4 szklanki kwaśnej śmietany
2 łyżki pokruszonego sera pleśniowego (ok. 30 g)
2 łyżeczki octu jabłkowego
1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
Pół ogórka pokrojonego w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: szpinak, sałata, ogórki, ser pleśniowy, kwaśne mleko, śmietana, Anchois

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Namocz czerwoną cebulę w małej misce z lodowatą wodą przez około 30 minut. Odcedź i osusz.
W międzyczasie przygotuj grzanki.Rozgnieć anchois widelcem. W średniej misce połącz oliwę z oliwek, puree z anchois, 1 starty ząbek czosnku oraz szczyptę soli i pieprzu. Odstaw na 5 minut. Dodaj kawałki chleba i wymieszaj rękoma, aby wchłonęły olej. Ułóż na blasze do pieczenia i piecz, od czasu do czasu mieszając, aż grzanki będą złociste i chrupiące, przez 20–25 minut. Pozostaw do ostygnięcia.

W dużej misce połącz maślankę, śmietanę, ser pleśniowy, ocet, pietruszkę, pozostały starty czosnek, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę czarnego pieprzu, równomiernie rozprowadzając składniki. Dodaj szpinak, sałatę, ogórek, czerwoną cebulę i grzanki. Dobrze wymieszaj i podawaj z mięso.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Proste i szybkie przepisy / Szybkie dodatki / Dania główne / Dodatki / Sałatki / Sałatki liściaste / Sałatki z chlebem / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów