Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Po usmażeniu plasterków boczku na sałatkę, zachowaj wytopiony tłuszcz – będzie doskonałą bazą do aromatycznego winegretu. Dodaj musztardę, ocet i oliwę z oliwek bezpośrednio na patelnię i polej gorącym dressingiem świeżą sałatkę ze szpinaku i truskawek.

Składniki:

• 150 g małego szpinaku
• 1,5 szklanki cienko pokrojonych truskawek
• 1 średnia szalotka, pokrojona w cienkie plasterki
• 1 łyżka płatków migdałowych
• 4 paski boczku pokrojone na kawałki
• 1 łyżeczka ziarnistej musztardy
• 1 łyżeczka cukru
• 2,5 łyżki czerwonego octu winnego
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

szpinak, szalotki, truskawka, ocet winny, musztarda pełnoziarnista, boczek, migdałowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść szpinak, truskawki i szalotkę w dużej misce.
Krok 2
• Podpraż migdały na małej patelni na średnim ogniu, mieszając, przez około 2 minuty, aż do uzyskania złocistego koloru. Przełóż do miski lub na talerz i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 3
• Włóż boczek na zimną patelnię o średnim ogniu i smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie chrupiący, około 10 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym; usuń wytopiony tłuszcz z patelni.
Krok 4
• Zdejmij patelnię z ognia i dodaj musztardę i cukier, mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodaj ocet, a następnie ubij oliwę z oliwek. Dopraw 1/4 łyżeczki soli i pieprzu do smaku. Dodaj boczek i migdały do ​​sałatki, polej dressingiem i wymieszaj. Podawaj natychmiast.

Głosy: 1