Kotlety z kurczaka w panierce parmezanowej
Głosy: 4
Czas: 30 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6
Te kotlety z kurczaka w panierce parmezanowej zapewniają doskonały smak przy minimalnym wysiłku. Filety z kurczaka są rozbijane tłuczkiem, następnie obtaczane w mące, następnie zanurzane w mieszance jajek, a na koniec obtaczane w bułce tartej i startym parmezanem. Panierka jest niesamowicie chrupiąca po usmażeniu, ściśle przylega do mięsa i nie rozpada się na kawałki. Pod spodem kryje się delikatny, soczysty kurczak. Dla jeszcze większego smaku, usmaż kotlety na maśle, dodając odrobinę oliwy z oliwek, aby zapobiec ich przypaleniu. Podawaj te pyszne kotlety w panierce serowej z lekką ozdobą ze świeżej sałaty w sosie winegret cytrynowym.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Kotlety z kurczaka
- 4-6 piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżeczka grubej soli
- 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 2 duże jajka
- 1 łyżka wody
- 1 i 1/4 szklanki przyprawionej bułki tartej
- 0,5 szklanki startego parmezanu + dodatkowo do podania
- Masło
- Sałata zielona na 6 porcji, umyta i osuszona
- 1 porcja sosu winegret cytrynowy, przepis poniżej
Winiagret cytrynowy
- 1/4 szklanki soku z cytryny (z 2 cytryn)
- 0,5 szklanki dobrej jakości oliwy z oliwek
- 0,5 łyżeczki grubej soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, mąka, jajka, bułka tarta, Ser parmezan, masło, sok z cytryny
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozbij piersi kurczaka na grubość 0,5 cm. Możesz użyć specjalnego młotka lub wałka do ciasta.
- Wymieszaj mąkę, sól i czarny pieprz na talerzu. W drugiej misce ubij jajka z 1 łyżką wody. W trzeciej misce wymieszaj bułka tarta i 0,5 szklanki startego parmezanu. Obtocz kotlety z kurczaka z obu stron w mieszance mąki, następnie zanurz je w mieszance jajecznej i obtocz w bułce tartej, delikatnie dociskając, aby pokryć obie strony każdego kawałka.
- Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę (15 g) masła i 1 łyżkę (15 g) oliwy z oliwek i smaż 2-3 piersi kurczaka naraz na średnio-małym ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą dobrze usmażone. Dodaj więcej oliwy i masła i smaż pozostałe piersi kurczaka. Wymieszaj sałatę z winegretem. Na każdym gorącym kotlecie kurczaka połóż kopczyk sałaty. Podawaj udekorowane startym parmezanem.
Sos winegret cytrynowy:
W małej misce wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
Kategorie:
Podobne przepisy
