Kotlety z kurczaka po toskańsku z białą fasolą
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 720, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 49 G., węglowodany 75 G., błonnik 18 G., cholesterol 85 mg, sód 706 mg, cukier 5 G.
Kalorie 720, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 49 G., węglowodany 75 G., błonnik 18 G., cholesterol 85 mg, sód 706 mg, cukier 5 G.
Aby panierować filety z kurczaka zgodnie z tym przepisem, przygotowuje się bardzo grudkowate, kruche ciasto. To w zasadzie mąka wymieszana z kilkoma łyżkami kwaśnego mleka (lub kefiru), do którego dodaje się posiekany świeży rozmaryn dla uzyskania wyjątkowego smaku. Filety z kurczaka są lekko rozbijane i obtaczane w mieszance mąki, upewniając się, że wszystkie grudki przylegają do mięsa, a następnie smażone na patelni z dużą ilością oleju roślinnego, aby uzyskać grubą, chrupiącą skórkę. Podawaj kotlety z kurczaka z białą fasolą duszoną z czosnkiem i rozmarynem. Aby szybciej się przygotowali, użyj białej fasoli z puszki.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,6 kg filetów z kurczaka pokroić w plastry, przykryć folią spożywczą i lekko ubić
- 1,5 szklanki mąki
- 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
- 1 szklanka kwaśnego mleka lub kefiru
- 1/4 szklanki rafinowanego oleju roślinnego + dodatkowa ilość do smażenia
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2 puszki białej fasoli (po 425 g), płyn wyrzucić
- 0,5 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- Ćwiartki cytryny do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: biała fasola, kurczak, rozmaryn
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Dopraw piersi kurczaka solą i czarnym pieprzem. W płytkiej misce wymieszaj mąkę z 2 łyżeczkami rozmarynu i 1,5 łyżeczki czarnego pieprzu. Wlej kwaśne mleko do innej płytkiej miski. Wlej 2 łyżki kwaśnego mleka do mieszanki mąki i mieszaj, aż powstaną grudki. Obtaczaj piersi kurczaka pojedynczo w mieszance mąki, następnie zanurzaj je w kwaśnym mleku, a następnie ponownie obtaczaj w mieszance mąki, aby utworzyć kruszonkę. Wykorzystaj całą mieszankę mąki. Przełóż kurczaka na talerz.
- W średnim rondlu rozgrzej 2 łyżki oleju roślinnego, czosnek i pozostałą 1 łyżeczkę rozmarynu na średnio-wysokim ogniu. Smaż, aż czosnek lekko się zrumieni, około 1 minuty. Dodaj białą fasolę i jej płyn, ¾ szklanki wody i szczyptę soli. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje, przez 10 do 12 minut; dodaj trochę więcej wody, jeśli sos jest zbyt gęsty. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zdejmij z ognia i przykryj, aby fasola pozostała ciepła.
- W międzyczasie rozgrzej 0,5 cm oleju roślinnego na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. W razie potrzeby smaż partiami, dodaj kotlety z kurczaka i smaż, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 3 minut z każdej strony. Przełóż na kratkę ustawioną na blasze do pieczenia i dopraw odrobiną soli.
- Wymieszaj pietruszkę z fasolą i rozłóż na talerze; skrop pozostałymi 2 łyżkami oleju roślinnego. Dodaj kotlety z kurczaka. Podawaj z ćwiartkami cytryny.
Kategorie:
Podobne przepisy
