Kotlety z kurczaka ze smażonymi papryczkami shishito
Głosy: 2
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 436, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 47 G., węglowodany 12 G., błonnik 4 G., cholesterol 152 mg, sód 996 mg, cukier 6 G.
Kalorie 436, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 47 G., węglowodany 12 G., błonnik 4 G., cholesterol 152 mg, sód 996 mg, cukier 6 G.
Zielone papryczki shishito mają łagodny smak z lekko pikantną nutą i są podawane w Azji jako dodatek lub przystawka. Wymieszane z brązowym masłem i parmezanem, shishito stanowią doskonały dodatek do prostego pieczonego kurczaka. W tym przepisie zarówno papryczki, jak i polędwiczki z kurczaka są grillowane w piekarniku. Całość zajmuje dosłownie 20 minut. Świetny pomysł na szybki obiad w środku tygodnia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 8 cienkich kotletów z piersi kurczaka (ok. 700 g)
- 2 łyżki niesolonego masła
- 220 g papryczek shishito (około 6 szklanek)
- 0,5 szklanki drobno startego parmezanu + starty parmezan do podania
- 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny + ćwiartki cytryny do podania
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Olej roślinny do smażenia
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kotlety z kurczaka, pieprz shishito, cytrynowy, Ser parmezan
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do trybu grillowania, umieszczając ruszt 10 cm od elementu grzejnego.
- Rozpuść masło w małym rondlu na średnim ogniu, od czasu do czasu obracając rondlem, aż pojawią się jasnobrązowe plamki, a masło zacznie wydzielać orzechowy aromat. Gotuj przez około 5 minut. Przelej masło do dużej, żaroodpornej miski, zeskrobując z dna rondla wszelkie brązowe plamki.
- Ułóż papryczki shishito w jednej warstwie na blasze do pieczenia z rantem. Grilluj papryczki, od czasu do czasu potrząsając patelnią, aż lekko się zarumienią i zaczną mięknąć, przez 3-5 minut. Przełóż do miski z brązowym masłem. Dodaj starty parmezan, sok z cytryny, sól i świeżo zmielony czarny pieprz i delikatnie wymieszaj.
- Spryskaj drugą blachę do pieczenia oliwą z oliwek. Ułóż kotlety kurczaka w jednej warstwie. Dopraw obie strony solą i czarnym pieprzem. Skrop kotlety 2 łyżkami oliwy z oliwek. Smaż, aż będą miękkie, przez 3-4 minuty. Rozłóż kurczaka i paprykę na cztery talerze. Posyp startym parmezanem i podawaj z ćwiartkami cytryny.
Kategorie:
Podobne przepisy
