Kotlety wieprzowe po mediolańsku
Głosy: 3
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 774, tłuszcz całkowity 37 G., tłuszcze nasycone G., białka 40 G., węglowodany 66 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 774, tłuszcz całkowity 37 G., tłuszcze nasycone G., białka 40 G., węglowodany 66 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kotlety wieprzowe po mediolańsku - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 8 kotletów wieprzowych o grubości 6 mm każdy (waga całkowita 550 - 650 g), oczyszczonych z nadmiaru tłuszczu
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 6 grubych kromek białego chleba
- 3 łyżki startego parmezanu
- 2 łyżki świeżej posiekanej pietruszki
- 1/2 łyżeczki świeżo posiekanego rozmarynu
- 3 duże jajka
- 1,5 szklanki mąki
- 1 łyżka oliwy z oliwek, plus więcej do smażenia
- 5 filiżanek młodej rukoli
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- Cytryna do podania, pokrojona w ćwiartki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wieprzowina, pieczywo białe, Ser parmezan, pietruszka, rozmaryn, jajka, mąka, rukola, pomidorki koktajlowe, cytrynowy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Dopraw kotlety wieprzowe z obu stron solą i pieprzem. Zmiel chleb w malakserze, aż powstaną grube okruszki (powinno być około 3 szklanek).
Włóż bułkę tartą do płytkiego naczynia do pieczenia, dodaj ser, pietruszkę i rozmaryn, zamieszać.
Rozbij jajka w misce. Do osobnej miski wsyp mąkę. Obtocz kotlety w mące, zanurz je w roztrzepanych jajkach, a następnie obtocz w mieszance chlebowej, lekko dociskając do powierzchni. - Rozgrzej na patelni warstwę oliwy z oliwek o grubości 6 mm (1/4 cala) na średnim ogniu. Smaż kotlety wieprzowe, dodając po kilka na raz, przez 2-4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złocistego koloru.
Przenieś kotlety na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi. - W misce wymieszaj rukolę i pomidory, dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem. Podawaj kotlety wieprzowe z sałatką z rukoli i ćwiartkami cytryny.
Kategorie:
Podobne przepisy
