Marchewki marokańskie
Głosy: 4
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ciepły, pikantny dressing w stylu marokańskim nadaje tej surowej sałatce z marchewki nieopisany smak. Marchewki są krojone ukośnie w cienkie plasterki (najlepiej na mandolinie) i polane dressingiem z przypraw podsmażonych na oliwie z oliwek z sokiem z cytryny. Kmin rzymski, papryka, pieprz cayenne, cynamon i czosnek łączą się, tworząc oszałamiający bukiet smaków i aromatów, od lekko pikantnych po słodkie. Podawaj tę marokańską sałatkę z marchewki, posypaną świeżą pietruszką, jako dodatek do dań mięsnych. Jest pyszna, zdrowa i szybka w przygotowaniu.
Polecamy
Przepis:
Pokrój w cienkie plasterki 3 duże marchewki i włóż do miski. Podsmaż na suchej patelni na średnio-wysokim ogniu, mieszając, z 0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego i słodkiej papryki oraz szczyptą cynamonu i pieprzu cayenne, aż aromat stanie się intensywny (1 minuta).
Wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek, a następnie 1 łyżkę soku z cytryny. Gdy płyn się zagotuje, dodaj 1 mały, starty ząbek czosnku i gotuj, potrząsając patelnią, przez 15-20 sekund. Polej marchewki gorącym dressingiem i wymieszaj. Dodaj 1/4 szklanki posiekanej pietruszki, dopraw solą i pieprzem do smaku i wymieszaj. Podawaj z harissą, jeśli chcesz.
Przepisy z podobnymi składnikami: marchew, sos harissa, sok z cytryny, kminek, papryka
Autor przepisu - Katie Lee jest amerykańską autorką książek kulinarnych i telewizyjną krytyczką kulinarną.
Kategorie:
Podobne przepisy
