Marokański grillowany okoń pręgowany
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 343, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone G., białka 32 G., węglowodany 26 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kalorie 343, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone G., białka 32 G., węglowodany 26 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.
Kuchnia marokańska zawsze obfituje w zioła, przyprawy i dodatki, tworząc ciepły, wyrazisty i niezapomniany smak. Aby nadać soczystemu okoniowi morskiemu orientalny charakter, należy go grillować, aby zachować soki i jędrną konsystencję, a następnie polać aromatycznym, pikantnym dressingiem ze słodkimi nutami cytrusowymi. Aby to uzyskać, połącz sok pomarańczowy z miodem i dodaj pikantną pastę harissa, popularny składnik dań i przystawek z Afryki Północnej.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 filety z okonia pręgowanego (po 180 g każdy) ze skórą
- 3 szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- Gałązki świeżego tymianku
- 1 łyżka miodu
- Harissa do smaku
- Olej roślinny
- Suszone czarne oliwki, usuń pestki, oliwki posiekaj grubo
- Oliwki czarne solone, usuń pestki
- Grubo posiekana pietruszka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Sok pomarańczowy, tymianek, oliwki, okoń, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wlej sok pomarańczowy do małego rondelka i dodaj gałązkę tymianku. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj, aż sok odparuje o połowę i zamieni się w syrop. Przecedź do miski i dodaj miód i… harissa do smaku.
- Rozgrzej grill do średniej temperatury.
Posmaruj filety olejem z obu stron i dopraw solą i pieprzem do smaku. Grilluj przez 4 minuty z każdej strony, aż będą dobrze wysmażone i pojawią się na nich ślady grilla. - Przełóż rybę na półmisek, polej sosem i posyp oliwkami i pietruszką.
Przepis okoń morski, z sosem z anchois, kaparów, mięty i majeranku marynowanych w tym samym sosie.
Kategorie:
Podobne przepisy
