Grillowany stek z antrykotu po koreańsku

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6

Nawet niedrogi kawałek wołowiny, taki jak stek z antrykotu, można usmażyć na miękko i soczyście. Idealna jest koreańska marynata z coli i azjatyckich przypraw. Cola doskonale zmiękcza twarde mięso i dodaje mu słodkiego smaku, który w połączeniu z czosnkiem, sosem sojowym i ciemnym olejem sezamowym tworzy pyszny dodatek. Zamarynuj stek papryką, cebulą i boczkiem, które następnie możesz dodać do smażonego ryżu jako pyszny dodatek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 stek z antrykotu lub maczety (stek z przepony) o wadze 0,8-1 kg, przycięty i pokrojony w poprzek włókien na kawałki o długości 10 cm.
3 łyżki nasion sezamu
4 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 łyżka coli
1/4 szklanki sosu sojowego
1/4 szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki ciemnego oleju sezamowego
1 duża biała cebula, pokrojona w ćwiartki o grubości 5 cm.
6-8 plasterków tłustego boczku
2-3 papryczki bananowe lub cubanelle

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, sezam, czosnek, cola, sos sojowy, brązowy cukier, olej sezamowy, słodka cebula, boczek, papryka bananowa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Nakłuj stek widelcem w kilku miejscach. Podpraż nasiona sezamu na patelni na średnim ogniu, aż będą złocistobrązowe, stale potrząsając patelnią, przez 2-3 minuty. Przełóż na talerz i pozostaw do ostygnięcia.
W dużej misce połącz nasiona sezamu, czosnek, colę, sos sojowy, brązowy cukier, olej sezamowy, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj stek, ćwiartki cebuli i boczek do marynaty i wymieszaj, aby dokładnie je pokryć. Przykryj i wstaw do lodówki na 4 godziny lub na całą noc.

Wyjmij stek i ćwiartki cebuli z marynaty łyżką cedzakową i przełóż na blachę do pieczenia. Rozgrzej patelnię grillową na dużym ogniu. Grilluj ćwiartki cebuli i paprykę, obracając, aż się zrumienią, przez 8-10 minut. Przełóż na półmisek. Następnie grilluj stek, aż pojawią się ślady grilla, 4-5 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony. Przełóż na półmisek.

Notatka

Marynowany boczek będzie pysznym dodatkiem do tego dania. Osusz go i pokrój na kawałki o grubości 1 cm. Smaż boczek, aż będzie chrupiący, i dodaj do smażonego ryżu.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Mięso / / Food Network - przepisy / Kuchnia azjatycka / Kuchnia koreańska

Podobne przepisy