Grillowany stek z antrykotu z pesto w 15 minut
Głosy: 1
Czas: 15 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 608, tłuszcz całkowity 49 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 38 G., węglowodany 6 G., błonnik 3 G., cholesterol 142 mg, sód 759 mg, cukier 2 G.
Kalorie 608, tłuszcz całkowity 49 G., tłuszcze nasycone 17 G., białka 38 G., węglowodany 6 G., błonnik 3 G., cholesterol 142 mg, sód 759 mg, cukier 2 G.
Gwiazdą tego 15-minutowego obiadu jest stek z antrykotu, przepysznie aromatyczny kawałek wołowiny, który szybko się przyrządza. Smażony na patelni, stek polany jest roztopionym masłem pesto i podawany z podsmażonymi szparagami. Zachowaj ten przepis na wypadek, gdybyś przyszedł z wizytą i chciał zaimponować im pysznym daniem bez zbędnych ceregieli.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 700 gr. stek z antrykotu
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1/4 szklanki kupionego w sklepie pesto bazyliowego
- 55 g niesolonego masła, zmiękczonego
- 450 g cienkich szparagów
- Sprzęt specjalny:duża żeliwna patelnia grillowa
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej dużą żeliwną patelnię grillową na dużym ogniu przez 2 minuty. Pokrój stek z antrykotu na 4 równe kawałki, natrzyj połową oleju roślinnego i obficie dopraw solą i czarnym pieprzem.
- Smażyć na grillu, obracając raz, aż mięso zbrązowieje z obu stron i będzie wysmażone zgodnie z upodobaniami. Czas smażenia wynosi od 6 do 10 minut, aby uzyskać stek średnio wysmażony (w zależności od grubości steku).
- Tymczasem w małej misce wymieszaj pesto, masło oraz szczyptę soli i czarnego pieprzu.
- Odetnij twarde końcówki szparagów. Wymieszaj szparagi z pozostałym olejem roślinnym i sporą szczyptą soli i czarnego pieprzu. Przełóż steki na deskę do krojenia, aby odpoczęły przez kilka minut.
- Ułóż szparagi na patelni grillowej w jednej warstwie (w razie potrzeby partiami) i grilluj, obracając je raz, aż będą lekko przypieczone i chrupiące, około 2 minut.
- Rozłóż steki i szparagi na 4 talerze; skrop każdy stek łyżką oleju pesto. Podawaj natychmiast.
Notatka
Do tego przepisu możesz użyć grubszych szparagów, pamiętaj jednak, że ich pieczenie potrwa dłużej.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
