Grillowany stek z antrykotu z cytrynami, ostrą papryką i zieloną cebulką
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 346, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 31 G., węglowodany 12 G., błonnik 4 G., cholesterol 95 mg, sód 313 mg, cukier - G.
Kalorie 346, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 31 G., węglowodany 12 G., błonnik 4 G., cholesterol 95 mg, sód 313 mg, cukier - G.
Grillowany stek podawany jest z grillowanymi warzywami, również grillowanymi, aż będą aromatyczne i zrumienione. Użyj jagnięciny lub smacznego steka z antrykotu. Zamarynuj mięso w mieszance oliwy z oliwek, czosnku i rozmarynu podczas grillowania warzyw. Następnie grilluj przez kilka minut z każdej strony, aż stek będzie średnio wysmażony, zapewniając soczystość i smak. Podawaj z grillowanymi cytrynami, łagodnymi papryczkami bananowymi, zielonymi oliwkami i grillowaną dymką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,7 kg steka z antrykotu wołowego lub steka jagnięcego bez kości
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 4 gałązki rozmarynu, liście zebrane
- 1/3 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 3/4 szklanki zielonych oliwek bez pestek, grubo posiekanych
- 3 cytryny przekrojone na pół
- 4 papryczki bananowe lub cubanelle, przekrojone wzdłuż na pół i pozbawione pestek
- 2 pęczki zielonej cebulki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: wołowina, papryka bananowa, cytrynowy, oliwka, zielona cebula, pietruszka, rozmaryn
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
- Wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek i rozmaryn w płytkim naczyniu. Dodaj jagnięcinę, dokładnie wymieszaj i dopraw solą i pieprzem. W misce połącz pietruszkę i oliwki.
- Wyciśnij sok z 1 cytryny do miski. Połóż papryki skórką do dołu na grillu i grilluj, aż skórki się napuszą, posmaruj sokiem z cytryny i posyp solą, około 4 minut z każdej strony. Przełóż na talerz.
- W międzyczasie grilluj pozostałe 2 cytryny, przekrojoną stroną do dołu, aż lekko się zrumienią, około 5 minut. Grilluj dymkę, obracając ją, aż zmięknie, około 4 minut. Przełóż na deskę do krojenia i grubo posiekaj, a następnie dodaj do mieszanki oliwek, dopraw solą i pieprzem.
- Grilluj wołowinę, aż pojawią się ślady grilla, około 4 minuty z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażone mięso. Termometr wbity w najgrubszą część mięsa powinien wskazywać 60°C (140°F). Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut.
- Pokrój w poprzek włókien, przełóż na talerz i posyp mieszanką dymki i oliwek. Skrop sokiem z usmażonych cytryn.
Kategorie:
Podobne przepisy
