Smażony stek z fasolą
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 705, tłuszcz całkowity 45 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 41 G., węglowodany 33 G., błonnik 8 G., cholesterol 90 mg, sód 711 mg, cukier - G.
Kalorie 705, tłuszcz całkowity 45 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 41 G., węglowodany 33 G., błonnik 8 G., cholesterol 90 mg, sód 711 mg, cukier - G.
Niedrogie, a zarazem równie pyszne steki wołowe, takie jak stek z antrykotu, wycięty z przepony, idealnie nadają się na co dzień. Aby były wyjątkowo smaczne i soczyste, wystarczy natrzeć je oliwą z oliwek, solą i czarnym pieprzem, a następnie obsmażyć po kilka minut z każdej strony. Do steka dodaj równie szybki dodatek w postaci fasoli z puszki, podgrzanej na patelni z pomidorami oraz podsmażoną rzepą i cebulą. Ten smaczny i zdrowy dodatek stanowi doskonałą alternatywę dla ziemniaków. Całe przygotowanie zajmuje około pół godziny. To doskonały wybór zarówno na obiad w dni powszednie, jak i od święta.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 średnia czerwona cebula pokrojona w krążki
- 0,7 kg steku z antrykotu, osuszonego ręcznikiem papierowym
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 2 pęczki małych rzepek, przyciętych i pokrojonych na ćwiartki lub 3 średnie rzepki, obrane i pokrojone na kawałki
- 1 puszka (400 g) fasoli czarnookiej, wypłukanej
- 2 pomidory śliwkowe, bez pestek i pokrojone w kostkę
- 2 łyżeczki czerwonego octu winnego
- 4 świeże liście bazylii, porwane
- 1 łyżka posiekanego świeżego szczypiorku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czerwona cebula, wołowina, rzepa, fasola czarnooka, pomidory śliwkowe, ocet winny, bazylia, szczypiorek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej patelnię grillową na wysokim ogniu. Smaż krążki cebulowe, aż się zrumienią, około 2 minuty z każdej strony. Jeśli stek jest za duży, aby zmieścić się na patelni, przekrój go na pół. W misce połącz 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, a następnie natrzyj stek tą mieszanką. Smaż, aż się lekko zrumieni, 3-4 minuty z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony stek. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na co najmniej 5 minut.
- W międzyczasie rozgrzej pozostałe 3 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj rzepę i smaż do miękkości, około 8 minut. Dodaj fasolę i pomidory i smaż przez 3 minuty. Dodaj krążki cebuli i ocet i zdejmij z ognia.
- Pokrój stek wzdłuż włókien na 7-centymetrowe kawałki, a następnie pokrój mięso w cienkie plasterki w poprzek włókien. Wymieszaj bazylię i cebulę z fasolą i podawaj ze stekiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
