Risotto z krewetkami i szafranem w szybkowarze
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 527, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 33 G., węglowodany 72 G., błonnik 3 G., cholesterol 188 mg, sód 459 mg, cukier 5 G.
Kalorie 527, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 33 G., węglowodany 72 G., błonnik 3 G., cholesterol 188 mg, sód 459 mg, cukier 5 G.
Tradycyjne risotto przygotowuje się poprzez stopniowe dodawanie bulionu do ryżu, ale jeśli posiadasz szybkowar, możesz pominąć cały ten etap mieszania i gotowania. Risotto gotuje się w nim znacznie szybciej, a efekt jest równie pyszny i kremowy. Ta wersja oferuje zachwycające połączenie krewetek, szafranu i pikantnych nut wytrawnego wermutu.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 mała cebula, grubo posiekana
- 3 duże ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
- 1 łyżeczka grubej soli + więcej do smaku
- 1,5 łyżki ryżu Arborio
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- Szczypta nitek szafranu
- 1/4 szklanki wytrawnego białego wermutu
- 3 szklanki bulionu z kurczaka, lekko osolonego, kupionego w sklepie lub przygotowanego w domu
- 450 g krewetek średniej wielkości, obranych i oczyszczonych
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Ryż arborio, koncentrat pomidorowy, krewetki, wermut, nasiona kopru włoskiego, szafran
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek w 7-litrowym szybkowarze. Dodaj cebulę, czosnek, nasiona kopru włoskiego, 1 łyżeczkę soli i czarny pieprz do smaku. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa lekko zmiękną, około 5 minut. Dodaj ryż, koncentrat pomidorowy i szafran i mieszaj, aż ziarna równomiernie się zarumienią. Dodaj wermut i bulion drobiowy.
- Zamknij pokrywę szybkowaru i zwiększ ciśnienie do wysokiego (może to zająć do 10 minut), a następnie zmniejsz je w razie potrzeby, aby utrzymać je na stałym poziomie przez 3 minuty. Wyłącz szybkowar i wypuść parę.
- Ostrożnie zdejmij pokrywkę. W tym momencie risotto będzie wyglądać na nieco rzadkie. Dodaj krewetki i gotuj na wolnym ogniu, aż krewetki staną się jasnoróżowe, około 2 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Kategorie:
Podobne przepisy
