Krewetki scampi w lekkim sosie

Głosy: 4

Czas: 37 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 5 łyżek stołowych

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 330, tłuszcz całkowity 8,5 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 26 G., węglowodany 35 G., błonnik 4 G., cholesterol 130 mg, sód 400 mg, cukier - G.

Tradycyjne amerykańskie danie, scampi z krewetkami, przygotowuje się z krewetek smażonych na maśle, czosnku i białym winie. Ten przepis pozwala uzyskać lżejszy sos, bez dodatku masła, dzięki czemu jest on bardziej pożywny, ale nie mniej pyszny. Krewetki z ziołami ugotować w sosie cytrynowo-winnym i dodać ugotowany spaghetti. Udekorować pyszną, chrupiącą mieszanką grzanek, pietruszki i skórki cytrynowej. Z pewnością docenisz lekki i orzeźwiający smak tego dania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

180 g spaghetti wieloziarnistego
1/4 szklanki grzanek wielozbożowych, pokruszonych
1/4 szklanki posiekanej pietruszki
1,5 łyżki startej skórki z cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
1 szalotka, pokrojona w cienkie plasterki
1 ząbek czosnku, posiekany
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki
300 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych (ok. 16 sztuk, rozmiar 21/25)
1/4 łyżeczki soli
1/4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
1/4 szklanki wytrawnego białego wina
1 łyżka soku z cytryny
6 czarnych oliwek bez pestek, pokrojonych w plasterki (około 1 łyżki stołowej)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron spaghetti, toast, pietruszka, skórka cytrynowa, szalotki, czosnek, płatki czerwonej papryki, krewetki, bulion, białe wino, sok z cytryny, cytrynowy, oliwka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
Tymczasem w małej misce wymieszaj grzanki, 1/2 łyżki pietruszki i 1 łyżkę skórki.

Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj szalotkę, czosnek i czerwoną paprykę. Smaż, mieszając, aż cebula zmięknie, około 1 minuty. Dodaj krewetki i sól i smaż na średnio-wysokim ogniu, od czasu do czasu obracając, aż krewetki staną się matowe, około 1 do 2 minut. Dodaj bulion, wino, sok z cytryny i oliwki. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 1 minutę, a następnie zmniejsz ogień do średniego. Dodaj spaghetti, pozostałe 3 łyżki pietruszki i pozostałą 1/2 łyżki skórki z cytryny, dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia.
Przełóż do dużej miski. Posyp mieszanką grzanek. Podawaj natychmiast.

Kategorie: