Grillowany kurczak karaibski w folii aluminiowej

Głosy: 1

Jak zrobić - Grillowanego kurczaka po karaibsku w folii aluminiowej

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 704, tłuszcz całkowity 42 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 32 G., węglowodany 51 G., błonnik 8 G., cholesterol 167 mg, sód 1143 mg, cukier 16 G.

Zachwyć swoich gości pysznym karaibskim daniem, pieczonym w indywidualnych grillowanych wrapach. Kurczak jest marynowany w pikantnej paście jerk, układany na folii aluminiowej z plasterkami batatów i pieczony. Zachęć gości do otwierania własnych wrapów i delektowania się ich pysznym aromatem. Podawaj kurczaka ze świeżą salsą ananasową.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 zielone cebulki, przycięte korzenie
1 mały pęczek kolendry, z delikatnymi łodygami usuniętymi z liści
1 łyżka przyprawy jerk
1 mały ząbek czosnku
Starta skórka i sok z 1 limonki
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
700 g udek kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych na kawałki o długości 5-7 cm.
700 g białych słodkich ziemniaków, pokrojonych w krążki o grubości 0,5 cm.
6 rzodkiewek
Połowa małego ananasa
Pikantny sos habanero do smaku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, batat, rzodkiewka, Ananas, zielona cebula, kolendra, skórka z limonki, przyprawa jerk, sos chili

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. W robocie kuchennym połącz dymkę, łodyżki kolendry, przyprawa jerk, czosnek, skórkę z limonki i 2 łyżki oliwy z oliwek. Miksuj pulsacyjnie kilka razy, zeskrobując składniki z boków miski, aż powstanie gruba pasta. W średniej misce połącz kurczaka z makaronem.
Przygotuj cztery arkusze folii aluminiowej o długości 40-45 cm. Równomiernie rozłóż plasterki batatów i skrop pozostałymi 2 łyżkami oliwy z oliwek. Dopraw solą i czarnym pieprzem, a następnie dobrze wymieszaj. Nałóż plasterki batatów na środek folii i połóż na nich kurczaka. Złóż dwa krótsze boki folii aluminiowej i złóż je dwukrotnie, aby uszczelnić folię; pozostałe boki złóż, aby utworzyć paczuszkę.

Smaż paczuszki na grillu, obracając je raz, aż kurczak i słodkie ziemniaki będą upieczone i lekko zrumienione, około 20 minut.
W międzyczasie przygotuj salsę.:

Grubo posiekaj liście kolendry i rzodkiewkę; przełóż do średniej miski. Obierz ananasa, usuń gniazda nasienne i pokrój go na kawałki; dodaj do miski. Dodaj sok z limonki, kilka kropli ostrego sosu oraz szczyptę soli i czarnego pieprzu; dokładnie wymieszaj.
Ostrożnie otwórz opakowania. Polej kurczaka salsą ananasową.

Notatka

Plasterki słodkich ziemniaków nie powinny być zbyt grube, w przeciwnym razie nie upieką się, gdy kurczak będzie gotowy.