Łosoś z grilla i warzywa w folii

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 339, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 40 G., węglowodany 9 G., błonnik 1 G., cholesterol 77 mg, sód 732 mg, cukier 2 G.

Przygotuj szybki i pyszny, kompletny posiłek z grilla. Podczas grillowania łososia upiecz w foliowym woreczku warzywa – brokuły i marchewkę. Podawaj polane ostrym sosem czosnkowym i posypane sezamem, inspirowane kuchnią azjatycką.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

6 szklanek różyczek brokuła
2 marchewki pokrojone ukośnie na plasterki o grubości 0,5 cm.
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżeczka ciemnego oleju sezamowego
4 filety z łososia ze skórą, każdy po 170 g (część środkowa), najlepiej dzikie
1 łyżeczka prażonych nasion sezamu
Sos chili czosnkowy do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: łosoś, marchew, brokuły kapusta, olej sezamowy, sos czosnkowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill zewnętrzny do średnio-wysokiej temperatury.
Wymieszaj brokuły, marchewkę, olej roślinny, sól i pieprz na arkuszu grubej folii aluminiowej o średnicy 45 cm. Złóż dwa dłuższe boki folii na górze i złóż je dwukrotnie, aby uszczelnić. Złóż pozostałe dwa krótsze boki do góry i złóż je do środka, zaciskając, aby uszczelnić; odłóż na bok.

Lekko natłuść połowę rusztu grilla. Osusz rybę ręcznikami papierowymi i dopraw solą i czarnym pieprzem. Połóż wiązkę warzyw na nieposmarowanej stronie grilla i grilluj, aż warzywa będą chrupiące i miękkie, a brokuły jasnozielone i lekko przypieczone, około 10 minut. Grilluj łososia na natłuszczonej stronie grilla, skórą do dołu, aż pojawią się chrupiące ślady grilla, przez 3 do 4 minut. Odwróć rybę i grilluj ją dalej, aż będzie w pełni upieczona, ale nadal lekko różowa w środku, przez kolejne 3 do 4 minut.
Uważając, aby się nie poparzyć, otwórz opakowanie foliowe i dobrze wymieszaj warzywa. Rozłóż na 4 talerze i na każdym ułóż kawałek łososia. Skrop łososia sosem chili z czosnkiem, posyp warzywa sezamem i skrop olejem sezamowym.

Kategorie: