Babeczki truskawkowe z potrójnymi truskawkami

Głosy: 1

Jak zrobić - potrójne truskawkowe ciasteczka

Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Smak tego kruchego ciasta truskawkowego jest maksymalizowany dzięki truskawkom o potrójnym smaku, które są częścią wszystkich jego składników. W warstwach ciasta i bitej śmietanie wykorzystano rozgniecione liofilizowane truskawki, a świeże jagody stanowią niezwykle pyszne nadzienie. Połączenie musu truskawkowego i kawałków jagód nadaje nadzieniu apetyczny wygląd. Kruche ciasto jest szybkie i łatwe w przygotowaniu: poziomo przekrojone warstwy ciasta są zwieńczone masą truskawkową i lekką bitą śmietaną. Rozkoszuj się tą jagodową rozkoszą z aromatem aromatycznych truskawek w każdym kęsie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki mąki najwyższej jakości
0,5 szklanki liofilizowanych truskawek
1/4 szklanki cukru granulowanego
1 łyżka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki soli
90 g schłodzonego masła, pokrojonego na małe kawałki
3/4 szklanki śmietanki kremówki
1 duże jajko
6 szklanek truskawek (ok. 0,8 kg), bez szypułek i przekrojonych na połówki lub ćwiartki
Sok z połowy cytryny
1/4 szklanki liofilizowanych truskawek
1 szklanka zimnej śmietanki kremówki
1/3 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, krem, truskawka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Upiecz ciastaWyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. W robocie kuchennym połącz mąkę, liofilizowane truskawki, cukier granulowany, proszek do pieczenia i sól i miksuj pulsacyjnie, aż truskawki będą drobno posiekane. Dodaj masło i miksuj pulsacyjnie na wysokich obrotach, aż masło będzie miało wielkość groszku. W małej misce ubij śmietanę z jajkiem. Włącz robot kuchenny i wlej śmietanę do mieszanki mąki; miksuj pulsacyjnie, aż ciasto się połączy. Przełóż do średniej miski i zagnieć ręcznie 3-4 razy.
Używając dużej łyżki do lodów lub miarki, ułóż 6 kulek ciasta (około 1/2 szklanki każda) na przygotowanej blasze do pieczenia, zachowując odstępy 5-7,5 cm. Schłodź w lodówce do stężenia, około 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Lekko posmaruj każdą kulkę ciasta śmietaną kremówką i posyp cukrem. Piecz, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a patyczek wbity w środek będzie suchy, przez 20–25 minut. Ostudź na blasze przez 10 minut, a następnie przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
W międzyczasie przygotuj nadzienie.Zmiksuj w blenderze 2 szklanki truskawek na gładką masę. Powinno wyjść około 1 szklanki puree. Pozostałe 4 szklanki truskawek połącz z 0,5 szklanki puree truskawkowego, cukrem i sokiem z cytryny; przykryj i wstaw do lodówki do momentu użycia.
Liofilizowane truskawki posiekaj lub drobno posiekaj; przełóż do dużej miski i dodaj śmietanę kremówkę oraz cukier puder. Ubijaj mikserem na średnio-wysokich obrotach, aż masa będzie sztywna. Dodaj wanilię i ubijaj do uzyskania gładkiej masy. Delikatnie wmieszaj pozostałą 1/2 szklanki musu truskawkowego. Przechowuj w lodówce do momentu użycia.
Podziel każdą warstwę ciasta na pół i napełnij truskawkami oraz bitą śmietaną.

Kategorie:

przepis / Dania letnie / Jedzenie pocieszenia / Mikser / Desery / Ciasta / Desery owocowe / / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów