Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

Na późny niedzielny brunch poczęstuj swoją rodzinę tymi puszystymi naleśnikami, nadziewanymi soczystymi truskawkami i polanymi domowym syropem z brązowego cukru. Aby uzyskać bardziej atrakcyjny wygląd, dodaj truskawki bezpośrednio na naleśniki podczas smażenia, a nie do ciasta. Dzięki temu owoce będą widoczne po podaniu.

Składniki:

Syrop

• 1 szklanka jasnobrązowego cukru
• Mała szczypta soli

Naleśniki

• 2 szklanki mąki najwyższej jakości
• 3 łyżki cukru granulowanego
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• 2 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru (koktajl)
• 2 duże jajka
• 4 łyżki niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
• Olej roślinny do smażenia
• 1 szklanka cienko pokrojonych truskawek

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka premium, jajka, kwaśne mleko, kefir, truskawka, syrop, brązowy cukier

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Syrop:
  
  W średnim rondlu połącz 3/4 szklanki wody, brązowy cukier i sól i podgrzewaj na średnim ogniu. Doprowadź do wrzenia i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Gotuj syrop na wolnym ogniu przez 25–30 minut, od czasu do czasu mieszając. Przed podaniem odstaw do ostygnięcia.
Krok 2
• Zrób naleśniki:
  
  Rozgrzej piekarnik do 95°C (205°F). W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Do drugiej miski wlej maślankę, jajka i ostudzone, roztopione masło i wymieszaj. Zrób dołek w środku mieszanki mąki i wlej płynną mieszankę. Silikonową szpatułką wmieszaj ciasto do ciasta na naleśniki. Uważaj, żeby nie mieszać za długo, bo naleśniki będą gumowate!
Krok 3
• Rozgrzej dużą patelnię elektryczną lub patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj kilka kropli oleju roślinnego i kawałek masła. Gdy masło się roztopi, rozprowadź je po dnie patelni ręcznikiem papierowym. Na każdy naleśnik nałóż około 1/4 szklanki ciasta. Połóż na wierzchu niewielką garść pokrojonych truskawek. Smaż, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, około 3 minut, a następnie przewróć i smaż, aż druga strona będzie złocistobrązowa, około 2 minut.
Krok 4
• Powtórz z pozostałym ciastem; gotowe naleśniki ułóż na blasze do pieczenia i trzymaj w ciepłym piekarniku, smażąc kolejną porcję. Ułóż naleśniki na talerzach i podawaj z syropem.

Głosy: 1