Sałatka ogrodowa z pieczonymi frytkami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Ta sałatka ziemniaczana zawiera wszystko, co rośnie w Twoim ogrodzie, ale wyróżnia się na tle innych podobnych sałatek doskonałym smakiem i konsystencją, jaką nadają jej ziemniaki pieczone w piekarniku do uzyskania złocistego koloru. Używa się małych ziemniaków fingerling, które pięknie prezentują się w sałatce i wymagają krótszego czasu pieczenia. Połącz chrupiące plasterki ziemniaków z blanszowanym groszkiem cukrowym, świeżymi pomidorkami koktajlowymi, rzodkiewkami, ogórkami i mieszanką świeżych ziół, a następnie polej sałatkę winegretem z miodem. To świetna letnia alternatywa dla bardziej kalorycznych sałatek ziemniaczanych z majonezem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,7 kg młodych ziemniaków, przekrojonych wzdłuż na pół
- 3 duże szalotki pokrojone w kostkę
- 1/4 szklanki + 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 szklanka groszku cukrowego, przyciętego
- 2 łyżki estragonu lub białego octu winnego
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka miodu
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych heirloom, dużych przekrojonych na pół
- 2 ogórki pokrojone w kostkę
- 3 rzodkiewki pokrojone w cienkie plasterki
- 0,5 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 1/4 szklanki posiekanego świeżego szczypiorku
- 2 łyżki posiekanego świeżego estragonu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, szalotki, pomidorki koktajlowe, ogórki, rzodkiewka, groszek cukrowy, Musztarda Dijon, Miód, estragon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść blachę do pieczenia na dolnej półce piekarnika; rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Wymieszaj ziemniaki i szalotki z 2 łyżkami oliwy z oliwek, 1/4 łyżeczki soli i szczyptą czarnego pieprzu. Umieść na rozgrzanej blasze i piecz w piekarniku, mieszając w połowie pieczenia, przez 25–30 minut, aż będą upieczone i złocistobrązowe. Pozostaw do ostygnięcia.
- W międzyczasie zagotuj w średnim garnku osoloną wodę. Dodaj groszek i gotuj, aż będzie jasnozielony i chrupiący, przez 1-2 minuty. Przełóż do miski z lodowatą wodą i ostudź. Odcedź i osusz.
- W dużej misce połącz ocet, musztardę, miód, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Powoli, ubijając, dolej pozostałą 1/4 szklanki oliwy z oliwek. Dodaj pieczone ziemniaki, szalotkę, groszek, pomidory, ogórki, rzodkiewki, pietruszkę, dymkę i estragon. Dopraw solą i pieprzem do smaku i wymieszaj.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
