Sałatka warzywna wiosenna z chrzanem w sosie cytrynowym
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 126, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 3 G., węglowodany 7 G., błonnik 3 G., cholesterol 0 mg, sód 454 mg, cukier 4 G.
Kalorie 126, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 3 G., węglowodany 7 G., błonnik 3 G., cholesterol 0 mg, sód 454 mg, cukier 4 G.
Przygotuj soczystą wiosenną sałatkę ze świeżym groszkiem cukrowym, szparagami, zieloną fasolką, ogórkiem i rzodkiewką. Wszystkie zielone warzywa (oprócz ogórka) zblanszować, aby lekko zmiękły, nie tracąc jednocześnie chrupkości i soczystości. Gdy warzywa we wrzątku nabiorą jasnozielonego koloru, natychmiast przełóż je do lodowatej wody, aby przerwać gotowanie. Orzeźwiający sos cytrusowy doda Twojej sałatce blasku!
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka białego octu winnego
- 1 łyżka startego chrzanu
- 2 łyżeczki ekstraktu z cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 4 szklanki mieszanki zielonego groszku, groszku cukrowego, groszku cukrowego, zielonej fasolki i/lub szparagów
- 2 rzodkiewki pokrojone w cienkie plasterki (około 1/2 szklanki)
- 1 ogórek pokrojony w cienkie plasterki (około 1 szklanki)
- 1 łyżka posiekanego świeżego koperku
- 2 łyżki świeżej mięty lub wąsów groszku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: rzodkiewka, ogórki, pędy grochu, kremowy chrzan, esencja cytrynowa, zielona fasola, asparagus
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Tankowanie:
W misce wymieszaj biały ocet winny, chrzan i ekstrakt z cytryny. Dodaj oliwę z oliwek i dopraw solą do smaku. - Zagotuj duży garnek z wodą. Postaw miskę z lodowatą wodą obok kuchenki i włóż do niej durszlak (upewnij się, że w durszlaku nie ma lodu). Lekko posól wodę.
- Wrzuć warzywa pojedynczo do wrzącej wody i blanszuj każdą porcję przez około minutę; każde warzywo powinno być nadal lekko chrupiące. Przełóż warzywa do lodowatej wody.
- Dokładnie odcedź warzywa i osusz je. Następnie przełóż do miski z dressingiem, dodaj rzodkiewki i ogórek i dobrze wymieszaj. Dopraw solą do smaku. Przełóż na półmisek i posyp koperkiem i miętą lub listkami groszku.
Kategorie:
Podobne przepisy
