Makaron fettuccine z kurczakiem i oliwkami
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 680, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 35 G., węglowodany 72 G., błonnik 5 G., cholesterol 109 mg, sód 804 mg, cukier 8 G.
Kalorie 680, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 35 G., węglowodany 72 G., błonnik 5 G., cholesterol 109 mg, sód 804 mg, cukier 8 G.
Prosty i szybki przepis na włoski makaron, pełen wyrazistych smaków słodkich pomidorków koktajlowych, oliwek, białego wina, w którym duszony jest kurczak, oraz aromatycznych przypraw. W tym przepisie wykorzystuje się całe, bezskórne i bezkostne udka kurczaka. Po ugotowaniu w sosie, soczyste, delikatne mięso rozdrabnia się widelcami i miesza z ugotowanym makaronem fettuccine. Każdą porcję posyp aromatyczną, świeżą pietruszką, oliwą z oliwek i startym parmezanem, a następnie delektuj się lampką białego wina.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 450 g udek kurczaka bez skóry i kości (3-4 szt.)
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do skropienia
- 1 mała cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 0,5 szklanki wytrawnego białego wina
- 1/3 szklanki oliwek bez pestek, grubo posiekanych + 1 łyżka solanki
- 1 gałązka rozmarynu
- 1 puszka (425 g) pomidorków koktajlowych w puszce
- 340 g makaronu fettuccine
- 1/4 szklanki posiekanej pietruszki
- Starty parmezan do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron fettuccine, udka z kurczaka, białe wino, oliwka, pomidorki koktajlowe, solanka oliwna, rozmaryn
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dopraw kurczaka solą i czarnym pieprzem. Rozgrzej oliwę z oliwek w innym dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, obracając go raz, aż się zrumieni, około 7 minut. Przenieś kurczaka na bok garnka.
- Po drugiej stronie patelni dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż zmięknie, około 2 minut. Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund. Dodaj wino, zalewę z oliwek i rozmaryn i smaż, mieszając i zdrapując z dna patelni wszelkie przypieczone kawałki, aż prawie cały płyn odparuje, około 1 minuty. Dodaj pomidory, ½ szklanki wody i szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie ugotowany, a sos zgęstnieje, około 8 do 10 minut. Wyjmij i wyrzuć rozmaryn; rozdrobnij kurczaka dwoma widelcami.
- W międzyczasie wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odłóż 1 szklankę płynu z gotowania, a resztę wylej.
- Połącz makaron, oliwki i 1/2 szklanki płynu z gotowania rozdrobnionego kurczaka. Smaż na średnim ogniu, mieszając, przez 1-2 minuty, aż makaron będzie dobrze pokryty sosem, w razie potrzeby dodając więcej wody, aby rozrzedzić sos. Dopraw solą, pieprzem i pietruszką. Rozłóż makaron do misek. Skrop oliwą z oliwek i posyp parmezanem.
Kategorie:
Podobne przepisy
