Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Makaron, kawałki smażonego kurczaka, świeży szpinak i słodkie pomidorki koktajlowe zakochują się w tym pysznym, lekkim daniu makaronowym, które z pewnością zachwyci również Ciebie. Danie jest wyraziste i soczyste, a drobno starty parmezan dodaje mu wyjątkowego smaku. Ree Drummond zaleca ścinanie parmezanu obieraczką do warzyw zamiast tarcia, dzięki czemu lepiej docenisz każdy słony kęs.

Składniki:

• 450 g makaronu penne
• 4 całe piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone na małe kawałki
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 3/4 szklanki lekko osolonego bulionu, w razie potrzeby dodać więcej
• 3/4 szklanki wytrawnego białego wina
• 1 opakowanie młodego szpinaku
• 2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych wzdłuż na pół
• 100 g parmezanu startego obieraczką do warzyw, plus dodatkowa ilość do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

piersi z kurczaka, makaron penne, szpinak, pomidory, białe wino

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Ugotuj makaron w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
Krok 2
• Dopraw kurczaka solą i pieprzem. Rozgrzej masło i oliwę z oliwek na dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj kawałki kurczaka w jednej warstwie i smaż, nie mieszając, przez kilka minut, aż się zrumienią. Odwróć kurczaka i smaż drugą stronę. Smaż, aż będzie w pełni upieczony, a następnie zdejmij kurczaka z patelni.
Krok 3
• Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj czosnek i szybko mieszaj, aby się nie przypalił. Po około 30 sekundach wlej bulion i wino, mieszając i zdrapując z dna drewnianą łyżką. Doprowadź płyn do wrzenia, a następnie gotuj, aż odparuje co najmniej o połowę (w tym momencie większość powierzchni płynu powinna bulgotać).
Krok 4
• Zdejmij z ognia. Dodaj szpinak, pomidory, kurczaka, ugotowany makaron i wiórki parmezanu do patelni. Wymieszaj. Szpinak zwiędnie podczas mieszania. Dodaj więcej wiórków parmezanu i podawaj natychmiast.

Głosy: 2