Kremowy makaron z kurczakiem

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6

Makaron fettuccine z kurczakiem w pysznym, kremowym sosie, który dzięki serom Gruyère i parmezanowi jest jeszcze bardziej kremowy. Szczypta świeżej gałki muszkatołowej dodaje odpowiednią ilość pikantności, która idealnie komponuje się z kremową konsystencją. Zagotuj sos z podsmażonymi warzywami w białym winie i serku śmietankowym, a następnie dodaj cienko pokrojoną pierś z kurczaka. Makaron gotuje się bardzo szybko i w zaledwie pięć minut możesz wymieszać ugotowane fettuccine z pysznym sosem. Przed podaniem posyp makaron pokrojonym groszkiem cukrowym i świeżymi liśćmi selera.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 łyżki (30 g) masła
1 szalotka, posiekana
2 łodygi selera naciowego, pokrojone w cienkie plasterki + posiekane liście do podania
2 starte marchewki
1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
0,5 szklanki wytrawnego sherry lub 1,5 szklanki gęstego białego wina
1,5 szklanki śmietanki kremówki
Szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
600 g piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych w cienkie paski
1 szklanka startego sera Gruyère (około 120 g)
1/4 łyżki startego parmezanu
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
350 g świeżego makaronu fettuccine
1 szklanka groszku cukrowego, końcówki usunięte, groszek pokrojony w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: masło, szalotki, seler, marchew, tymianek, sherry, białe wino, krem, gałka muszkatołowa, piersi z kurczaka, Ser Gruyère, Ser parmezan, pietruszka, makaron fettuccine, groszek cukrowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek z osoloną wodą. W międzyczasie rozpuść masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj szalotkę i smaż, aż lekko zmięknie, około 1 minuty. Dodaj seler, marchewkę, tymianek, ¾ łyżeczki soli i odrobinę mielonego czarnego pieprzu i smaż, aż warzywa zmiękną, około 2 minut. Wlej sherry i gotuj, aż lekko odparuje, około 2 minut. Dodaj śmietanę i gałkę muszkatołową i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje, około 5 minut.
Dodaj kurczaka do sosu, zwiększ ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękki, około 3 minut. Dodaj ser Gruyère i parmezan i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż ser się rozpuści, a sos zgęstnieje, około 2 minut (na małym ogniu). Dodaj pietruszkę, sól i pieprz.

Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, dodaj makaron do sosu i wymieszaj. Posyp posiekanym groszkiem i podawaj z liśćmi selera.

Kategorie:

przepis / Dania świąteczne / Przyjęcie / Dania główne / Makaron / Ptak / Food Network - przepisy

Podobne przepisy