Czas: 2 godziny 55 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

W środku tego chrupiącego ciasta francuskiego znajdziesz włoski makaron capellini, czyli „anielskie włosy”, w sosie pomidorowym ze szpinakiem, pyszną roztopioną mozzarellą i pikantną kiełbasą. Aby zamknąć danie w skorupce z ciasta francuskiego, ugotuj makaron osobno, wymieszaj go z sosem pomidorowym i usmaż pikantne kiełbaski w całości. Następnie ułóż wszystkie składniki warstwami na blasze wyłożonej ciastem, przykryj drugim arkuszem ciasta, zamknij i upiecz. To sycące ciasto może być podawane na obfite śniadanie lub jako danie główne na lunch lub kolację.

Składniki:

• 360 g makaronu capellini (anielskie włosy)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 5 surowe pikantne włoskie kiełbaski (około 450 gr.)
• 1 mała cebula, posiekana
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 puszka (800 g) przecieru pomidorowego w puszce
• 2 arkusze ciasta francuskiego z opakowania 489g.
• 270 g mrożonego, posiekanego szpinaku, rozmrożonego i odciśniętego
• 360 g startej mozzarelli
• Sprzęt specjalny: Okrągła forma do pieczenia z powłoką zapobiegającą przywieraniu, średnica 22 cm.

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

makaron capellini, kiełbasa pepperoni, cebula, czosnek, koncentrat pomidorowy, przecier pomidorowy, ciasto francuskie, szpinak, ser mozzarella

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Zagotuj duży garnek dobrze osolonej wody. Gotuj makaron al dente, około 2 minut. Odcedź.
Krok 2
• Wytrzyj rondel, dodaj olej roślinny i podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kiełbaski, cebulę i czosnek i smaż, od czasu do czasu obracając kiełbaski, aż się zrumienią, a cebula zmięknie i zacznie brązowieć, około 8 minut. Wmieszaj koncentrat pomidorowy i smaż, aż będzie aromatyczny, około 1 minuty. Dodaj przecier pomidorowy, ½ szklanki wody, 2 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć, a kiełbaski będą ugotowane, około 25 minut. Wyjmij kiełbaski z rondla. Dodaj makaron do sosu i wymieszaj.
Krok 3
• W międzyczasie spryskaj tortownicę o średnicy 22 cm (9 cali) sprayem do pieczenia. Rozwałkuj 1 arkusz ciasta francuskiego na kwadrat o boku 32 cm (13 cali). Przełóż go do przygotowanej formy, dociskając do dna i boków tak, aby brzegi wystawały poza brzegi. Rozłóż połowę makaronu w formie. Ułóż kiełbaski wzdłuż boków formy, tworząc pierścień. Równomiernie rozłóż szpinak na środku pierścienia kiełbaski. Na wierzch połóż mozzarellę, a następnie pozostały makaron. Połóż drugi arkusz makaronu na makaronie i zlep brzegi dolnego i górnego arkusza ciasta, aby je uszczelnić. Następnie przytnij brzegi. Natnij ciasto na środku, aby umożliwić ujście pary.
Krok 4
• Piecz, aż ciasto będzie złocistobrązowe i puszyste na wierzchu, około 1,5 godziny. Przed podaniem odstaw do ostygnięcia na 30 minut. Wyjmij z formy i pokrój na kawałki.

Głosy: 4