Chleb migdałowy (dieta Ket)
Głosy: 99
Czas: 2 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 240, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 8 G., węglowodany 5 G., błonnik 2 G., cholesterol 135 mg, sód 200 mg, cukier 1 G.
Kalorie 240, tłuszcz całkowity 22 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 8 G., węglowodany 5 G., błonnik 2 G., cholesterol 135 mg, sód 200 mg, cukier 1 G.
Do przygotowania tego dietetycznego chleba potrzebujesz zaledwie pięciu łatwo dostępnych składników: mąki migdałowej, masła, jajek, proszku do pieczenia i szczypty grubej soli. Podczas mieszania ciasta, oddziel jajka na żółtka i białka, a następnie wmieszaj ubite białka osobno, aby chleb był bardziej puszysty. Ten chleb ma bardzo niską zawartość węglowodanów i idealnie nadaje się do diety ketogenicznej. Można go używać do tostów, kanapek lub jako zamiennik zwykłego chleba – krótko mówiąc, wszędzie tam, gdzie chleb jest potrzebny.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 110 g niesolonego masła, roztopionego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
- 1 i 3/4 szklanki blanszowanej mąki migdałowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki grubej soli
- 6 dużych jajek, w temperaturze pokojowej, białka oddzielone od żółtek
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka migdałowa, jajka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i natłuść formę do pieczenia chleba o wymiarach 22 x 12 cm (9 x 5 cali). Wyłóż formę arkuszem papieru pergaminowego o długości 5 cm (2 cale) z obu stron (ułatwi to wyjęcie chleba z formy).
- W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól. Dodaj żółtka i masło.
- W innej dużej misce ubij białka mikserem na średnich obrotach, aż utworzą się miękkie szczyty. Wmieszaj około jednej trzeciej ubitych białek do mieszanki migdałowej. Następnie delikatnie wmieszaj resztę białek, uważając, aby nie ubić ciasta zbyt mocno (nie szkodzi, jeśli w cieście pozostaną smugi białka).
- Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz, aż będzie złocistobrązowe, a patyczek wbity w środek będzie suchy, przez 25–30 minut. Ostudź całkowicie w formie na kratce. Zdejmij papier pergaminowy z formy. Pokrój na kanapki lub tosty, albo posmaruj odrobiną masła. Resztki zawiń i przechowuj w temperaturze pokojowej do 5 dni.
Kategorie:
Podobne przepisy
