Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Upiecz cały obiad na jednej blasze, a sprzątanie i zmywanie będą banalnie proste. Udka z kurczaka idealnie nadają się do tego przepisu; są bardziej aromatyczne i soczyste. A jako dodatek spróbuj ketogenicznego kalafiora. Jest pieczony w ćwiartkach i nadziewany serem, kwaśną śmietaną i kawałkami smażonego boczku – wszystko w najlepszych tradycjach klasycznego pieczonego ziemniaka, bez kompromisów w diecie.

Składniki:

• 4 udka z kurczaka ze skórą i kośćmi (ok. 140 g każde)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 gałązki tymianku
• 1/4 łyżeczki papryki
• 1 mała główka kalafiora (ok. 450 g)
• 4 łyżki niesolonego masła, roztopionego i ostudzonego
• 2 plasterki surowego, bezcukrowego boczku
• 4 plasterki ostrego cheddara
• 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
• 2 łyżeczki drobno posiekanego szczypiorku

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

udka z kurczaka, kalafior, ser cheddar, tymianek, papryka, śmietana, boczek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 230°C.
Krok 2
• W średniej misce połącz udka kurczaka, oliwę z oliwek, tymianek, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu i paprykę. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć udka. Pozostaw do marynowania na 30 minut.
Krok 3
• W razie potrzeby usuń liście z główki kalafiora, a następnie pokrój go na ćwiartki, pozostawiając nienaruszoną wewnętrzną łodygę, aby zapobiec opadaniu różyczek.
Krok 4
• Ułóż udka kurczaka skórą do góry po jednej stronie blachy do pieczenia, w równych odstępach. Polej kurczaka pozostałą marynatą. Połóż kalafior po drugiej stronie blachy, przekrojoną stroną do dołu. Posmaruj każdy kawałek kalafiora roztopionym masłem i równomiernie posyp 1/2 łyżeczki soli.
Krok 5
• Połóż boczek na brzegu blachy do pieczenia i piecz, aż będzie chrupiący, przez 15–17 minut. Przełóż boczek na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
Krok 6
• Włóż blachę z powrotem do piekarnika i piecz, aż kurczak będzie upieczony, a termometr z natychmiastowym odczytem wbity w najgrubszą część uda, z dala od kości, wskaże 74°C (165°F), przez kolejne 25-30 minut. Kalafior powinien być lekko zrumieniony. Gdy boczek ostygnie na tyle, że można go dotykać, posiekaj go grubo.
Krok 7
• Zanim wyjmiesz patelnię z piekarnika, ostrożnie połóż plaster sera cheddar na każdym kawałku kalafiora i wstaw do piekarnika, aby ser się roztopił (około 1 minuty).
Krok 8
• Aby podać, polej każdy kalafior 1 łyżką kwaśnej śmietany i posyp pokruszonym boczkiem i szczypiorkiem.

Głosy: 1