Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 6 szt.

Te pyszne, puszyste naleśniki to świetna bezglutenowa alternatywa dla tradycyjnych naleśników pszennych. Zrobione z mąki migdałowej i mleka migdałowego, są niezwykle delikatne, ale ich przewrócenie może być problematyczne. Ale bez obaw! Po pierwszym razie, gdy naleśniki będą grudkowate, szybko się przyzwyczaisz: wystarczy poczekać, aż będą ładnie zrumienione z jednej strony, zgodnie z opisem w przepisie, zanim je przewrócisz. Podawaj naleśniki polane syropem klonowym lub ulubionym dżemem.

Składniki:

• 4,5 łyżki niesolonego masła
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1/4 szklanki niesłodzonego mleka waniliowego lub zwykłego mleka migdałowego
• 3 duże jajka
• 1,5 łyżki stołowej mąka z blanszowanych migdałów drobno zmielone (ok. 180 g)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki grubej soli
• Syrop klonowy do podania

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

masło, brązowy cukier, mleko migdałowe, mleko waniliowe, jajka, mąka migdałowa, proszek do pieczenia, syrop klonowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Włóż 3 łyżki masła do dużej miski i rozpuść je w kuchence mikrofalowej przez 30–60 sekund. Odstaw miskę do lekkiego ostygnięcia, a następnie wmieszaj brązowy cukier i mleko migdałowe. Dodaj jajka i ubijaj, aż masa będzie gładka. Dodaj mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól i ubijaj, aż powstanie gęste ciasto. Odstaw ciasto na 10 minut.
Krok 2
• Rozgrzej dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj 1/2 łyżki masła na patelnię i obracaj, aby pokryć dno. Masło powinno intensywnie bulgotać, ale nie ciemnieć. Jeśli zacznie ciemnieć, zmniejsz nieco ogień. Wlej 1/4 szklanki ciasta na patelnię i rozprowadź je łyżką, tworząc okrąg o średnicy około 10 cm. Powtarzaj ten proces, smażąc kilka naleśników na raz, pozostawiając co najmniej 2,5 cm odstępu między każdym naleśnikiem. Smaż, aż naleśniki będą gładkie z kilkoma drobnymi bąbelkami, a ich spód będzie złocistobrązowy, przez 3-4 minuty. Bądź cierpliwy, ponieważ niedosmażone naleśniki będą bardzo trudne do przewrócenia.
Krok 3
• Gdy naleśniki zrumienią się od spodu, ostrożnie podłóż każdy cienką, szeroką szpatułką, a następnie przewróć i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż będą złocistobrązowe z drugiej strony. Przełóż naleśniki na talerz i przykryj folią aluminiową, aby nie wystygły. Dokładnie wytrzyj patelnię i powtórz czynność z pozostałym olejem i ciastem, smażąc kolejne 4 naleśniki.

Głosy: 2