Pikantny hot dog z wędzoną kiełbasą i marmoladą cebulową

Głosy: 1

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 3 kanapki

Zastąp standardowego hot doga smażoną polską kiełbasą, dodaj pikantną musztardę ziarnistą, karmelizowaną w piwie stout cebulą, marynowaną papryką i rzeżuchą, a rozkoszuj się całym bukietem smaków z nutami cierpkimi, słodkimi, wędzonymi, korzennymi i piwnymi. Rezultatem jest prawdziwy przysmak, idealny na specjalne okazje. Te hot dogi idealnie nadają się na imprezy na świeżym powietrzu: nieformalne podanie, a jednocześnie coś bardziej wyrafinowanego niż zwykła kiełbasa z ketchupem w bułce.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g kiełbasy polskiej pokrojonej na 3 części
1 łyżka masła
0,5 szklanki stoutu
1 cebula hiszpańska, pokrojona w bardzo cienkie plasterki
1 łyżka oleju rzepakowego (rzepakowego)
3 kawałki bagietki (długość kiełbasek) przekrojone wzdłuż na pół
1/4 szklanki ostrej musztardy ziarnistej
1/4 szklanki marynowanych ostrych papryczek, np. Picante a Mozzetti lub Peppadew
1 szklanka rzeżuchy

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kiełbasa, rukiew wodna, papryka peppadew, cebula, piwo jasne

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średnim rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj piwo i cebulę i smaż, często mieszając. Zmniejsz ogień do minimum, gdy cebula zacznie ciemnieć, aż cebula się skarmelizuje, a cały płyn odparuje, około 5-7 minut. Dopraw solą i pieprzem i odstaw.
Rozgrzej olej rzepakowy na dużej patelni na średnim ogniu. Przekrój kiełbaski wzdłuż na pół, otwierając je jak książkę i rozkładając na płasko. Smaż, przecięciem do dołu, na złoty kolor, około 5 minut, a następnie zdejmij kiełbaski z patelni. Na tej samej patelni opiecz bułki, przecięciem do dołu, przez kilka minut.

Posmaruj bułki musztardą, a następnie dodaj kiełbasę. Na wierzch połóż marynowaną paprykę i karmelizowaną cebulę. Udekoruj małą garścią rzeżuchy i podawaj.

Kategorie:

przepis / Piknik / Proste i szybkie przepisy / Szybkie przekąski / Dania letnie / Przystawki / Przekąski do piwa / Kanapki / Kuchnia amerykańska / Geoffrey Zakarian

Kolekcje przepisów