Lasagne z wędzoną kiełbasą

Głosy: 1

Jak zrobić - Lasagne z wędzonej kiełbasy

Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1061, tłuszcz całkowity 72 G., tłuszcze nasycone 29 G., białka 51 G., węglowodany 52 G., błonnik 5 G., cholesterol 183 mg, sód 2231 mg, cukier 9 G.

Guy Fieri przygotowuje to popularne włoskie danie z domowym sosem pomidorowym, pikantnym pepperoni i włoską kiełbasą. Czosnek w jego świeżym sosie pomidorowym brązowieje i karmelizuje, nadając mu słodki, wędzony smak. Smak tej lasagne rekompensuje ten wysiłek, a można ją przygotować wcześniej i zamrozić. Piecz bez rozmrażania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Lasagne

450 g płatów lasagne
220 g plasterków pepperoni (około 2 szklanek)
4 szklanki domowego sosu pomidorowego
450 g ricotty
450 g startej mozzarelli
900 g smażonej włoskiej kiełbasy bez osłonek
3/4 łyżki startego parmezanu

Sos pomidorowy

3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 żółta cebula, pokrojona w kostkę
5 średnich ząbków czosnku, posiekanych
2 puszki (po 800 g każda) pomidorów w puszkach
2 łyżki cienko pokrojonej świeżej bazylii
1 łyżka posiekanego świeżego oregano

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: lasagne makaronowe, kiełbasa, ser mozzarella, sos pomidorowy, oregano, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Zagotuj 6 litrów wody, dodaj szczyptę soli i gotuj makaron lasagne, aż będzie prawie gotowy, około 7 minut. Odcedź makaron i wrzuć go do miski z lodem.

Włóż pepperoni do średniego rondla i smaż na średnim ogniu, aż będą chrupiące, około 10 minut. Zdejmij z ognia i odsącz na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.
Wlej 1 szklankę sosu pomidorowego do naczynia do pieczenia o wymiarach 25 x 35 cm. Ułóż makaron lasagne równomierną warstwą, nakładając go na siebie na 1 cm. Dodaj jedną trzecią ricotty i jedną czwartą mozzarelli, kiełbasy, pepperoni i parmezanu. Na wierzchu polej 1 szklanką sosu pomidorowego. Powtórz układanie warstw jeszcze dwa razy. Na wierzch nałóż pozostały sos pomidorowy, mozzarellę, kiełbasę i pepperoni, a następnie posyp parmezanem. W tym momencie możesz schłodzić lasagne w lodówce, a następnie ją zamrozić.
Piecz, aż ser zacznie się rumienić na brzegach i roztopi, około 45 minut.
Jeśli używasz lasagne z zamrażarki, wydłuż czas pieczenia o 15–20 minut. Przykryj luźno folią, jeśli ser zbyt szybko się rumieni. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 15 minut. Pokrój i podawaj natychmiast, dodając więcej sosu, jeśli chcesz.
Domowy sos pomidorowy:

Rozgrzej oliwę z oliwek w średnim rondlu. Dodaj cebulę i smaż na średnio-małym ogniu, aż się zeszkli, około 20 minut. Dodaj czosnek i smaż, aż będzie prawie brązowy, około 10 minut. Następnie dodaj pomidory i smaż przez 30 minut na małym lub średnim ogniu. Dodaj bazylię i oregano i smaż przez kolejne 30 minut. Dopraw solą i pieprzem, pozostaw do ostygnięcia i wstaw do lodówki do momentu użycia.