Klasyczne krewetki gotowane na ulicy
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 14
Złożoność: łatwo
Porcje: 14
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 580, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 40 G., węglowodany 44 G., błonnik 6 G., cholesterol 264 mg, sód 783 mg, cukier 7 G.
Kalorie 580, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 40 G., węglowodany 44 G., błonnik 6 G., cholesterol 264 mg, sód 783 mg, cukier 7 G.
Duża kulka proteinowa z krewetkami to świetna okazja do spotkania się ze znajomymi na podwórku, ale można ją również przygotować w dużym garnku na kuchence w domu. Duże krewetki gotuje się na wolnym ogniu z wędzonymi kiełbaskami, pieczonymi ziemniakami, kolbą kukurydzy i przyprawami, a następnie odcedza, a zawartość garnka stawia na środku stołu, gdzie już zebrała się grupa i czeka zimne piwo. Kulkę proteinową należy podawać z ostrym sosem i ćwiartkami cytryny do skropienia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 butelki piwa typu lager lub pale ale o pojemności 0,33 l
- 4 cytryny przekrojone na pół i dodatkowe ćwiartki do podania
- 1 szklanka przyprawy do owoców morza, np. Old Bay
- 20 ząbków czosnku, zmiażdżonych i obranych
- 1 pęczek świeżego tymianku (20-22 gałązki)
- 1,3 kg małych ziemniaków
- 12 kolb kukurydzy, obranych i przełamanych na pół
- 1 kg przygotowanych kiełbas andouille, pokrojonych na kawałki o długości 5 cm.
- 2 kg dużych, nieobranych krewetek (U15)
- 110 g niesolonego masła, roztopionego, plus dodatkowa ilość do podania
- Posiekana świeża pietruszka do posypania
- Sos ostry do podania
- Sprzęt specjalny:44-litrowy garnek do gotowania na świeżym powietrzu, sznurek kuchenny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, kukurydza, cytrynowy, piwo jasne, krewetki, kiełbasa andouille, Przyprawa Old Bay, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wlej piwo do 44-litrowego (12 galonowego) garnka do gotowania na wolnym ogniu i dodaj 16 litrów (4,5 galona) zimnej wody. Wyciśnij sok z połówek cytryny, a następnie dodaj cytryny do garnka. Dodaj przyprawę do owoców morza i czosnek. Zwiąż gałązki tymianku sznurkiem kuchennym i wrzuć je do garnka. Przykryj i doprowadź do wrzenia.
- Dodaj ziemniaki do patelni i gotuj do miękkości, około 10 minut. Dodaj kukurydzę i kiełbasę andouille i gotuj na wolnym ogniu, aż będą gorące, około 10 minut. Dodaj krewetki i gotuj, aż będą różowe, około 5 minut.
- Ostrożnie odcedź płyn i przełóż zawartość patelni na duży talerz do serwowania, blachę do pieczenia z rantem lub bezpośrednio na stół wyłożony papierem do pieczenia. Skrop roztopionym masłem, a następnie posyp natką pietruszki. Podawaj z ćwiartkami cytryny, roztopionym masłem i ostrym sosem.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
