Marynowane krążki ostrej papryki w occie
Głosy: 9
Czas: 45 minut.
Pikantne marynowane krążki jalapeño to świetna przystawka do każdego posiłku, kanapki lub sałatki. Dzięki temu prostemu przepisowi na ostrą papryczkę, niewymagającemu sterylizacji, krążki jalapeño możesz zawsze przechowywać w lodówce; słoik wytrzyma nawet miesiąc. Krążki jalapeño są marynowane, a nie gotowane w solance, dzięki czemu są bardziej chrupiące niż te ze sklepu. Papryczki możesz spróbować już po pół godzinie, ale będą jeszcze smaczniejsze następnego dnia. Możesz również kontrolować ostrość: jeśli chcesz ją zmniejszyć, wytrząśnij z papryczek nasiona przed pokrojeniem.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2/3 szklanki białego octu winnego
- Pół cebuli pokrojonej w cienkie plasterki (około 1/2 szklanki)
- 1 łyżka grubej soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 5 dużych papryczek jalapeño, pokrojonych w plasterki o grubości 0,3 cm.
- Sprzęt specjalny: żaroodporny słoik o pojemności pół litra
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: papryczka jalapeno, ocet winny, czarny pieprz w ziarnach, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małym rondlu wymieszaj ocet winny, 2/3 szklanki wody, cebulę, sól, czarny pieprz i nasiona kolendry, doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Umieść papryczki jalapeño w żaroodpornym słoiku o pojemności 18 uncji i zalej gorącą zalewą. Marynuj je przez 30 minut lub całą noc (im dłużej się marynują, tym bardziej miękki i bogatszy będzie ich smak). Marynowane krążki papryczki jalapeño można przechowywać w lodówce do 1 miesiąca.
Notatka
Aby nieco zmniejszyć ostrość papryczki jalapeño, usuń część nasion ze strąków..
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
