Burrito śniadaniowe z jajkami i ziemniakami

Głosy: 1

Jak zrobić - Burrito śniadaniowe z jajkiem i ziemniakami

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12

To proste, a zarazem pyszne i sycące burrito śniadaniowe bez zbędnych dodatków. Największą zaletą tego przepisu jest jego prostota. Jego głównymi składnikami są jajecznica i smażone ziemniaki z papryką, ale możesz dodać cokolwiek zechcesz lub masz pod ręką, np. starty ser, marynowaną paprykę, świeże zioła lub ostry sos.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Burrito

450 g surowych kiełbasek śniadaniowych wieprzowych, bez osłonek
10 jajek
1/4 szklanki śmietanki 10%
1 łyżeczka soli przyprawowej, np. Lawry's
Mielony czarny pieprz
12 tortilli pszennych

Dodatkowe dodatki

Starty ser Monterey Jack
Marynowane papryczki jalapeno
Ostry sos

Ziemniaki na śniadanie

12 ziemniaków
Olej rzepakowy do smażenia
Masło do smażenia
1 duża cebula, drobno pokrojona
1 zielona papryka, drobno pokrojona
1 czerwona papryka, drobno pokrojona
1 żółta papryka, drobno pokrojona

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, ziemniak, słodka papryka, sól z przyprawami, krem, Ser Monterey Jack, ostry sos

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na patelni, na średnim ogniu, zrumień kiełbasę. Odcedź tłuszcz i zmniejsz ogień do minimum.
Wbij jajka do miski. Dodaj śmietanę, sól i pieprz i ubij, aż jajka się lekko rozbiją. Wlej masę jajeczną na kiełbasę na patelni. Następnie, łyżką lub szpatułką, ostrożnie wymieszaj. Kontynuuj delikatne smażenie na małym ogniu, aż jajka się zetną. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej soli i pieprzu.

Podgrzewaj w mikrofalówce stos tortilli na ręczniku papierowym przez około 30 sekund. Na środek ciepłej tortilli nałóż czubatą łyżkę mieszanki jajecznej i przykryj łyżką ziemniaków. Zagnij boki i zwiń burrito, zamykając nadzienie. Zawiń w folię aluminiową i trzymaj w cieple do momentu podania. W razie potrzeby posyp burrito startym serem, marynowanymi papryczkami jalapeño i/lub ostrym sosem.
Ziemniaki na śniadanie:

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Umieść ziemniaki na blasze do pieczenia i piecz do miękkości, około 45 minut. Przełóż gorące ziemniaki na deskę do krojenia i pokrój w kostkę o boku 2 cm.
Rozgrzej patelnię na średnio-małym ogniu. Wlej 1 łyżkę oleju roślinnego na patelnię. Dodaj trochę masła i cebulę i smaż, aż zacznie się karmelizować. Następnie dodaj pieczonego ziemniaka i paprykę. Dopraw warzywa solą i pieprzem. Wymieszaj. Smaż, nie mieszając, przez 5-7 minut. Upewnij się, że patelnia jest wystarczająco rozgrzana, aby ziemniaki były chrupiące. Dodaj więcej masła, jeśli ziemniaki wyglądają na suche. Po kilku minutach użyj szpatułki, aby przewrócić ziemniaki na drugą stronę i smaż przez kolejne 5-7 minut.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Dania główne / Mięso / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne / Fast food / Dania z tortilli / / Dania ziemniaczane / Ziemniaki pieczone / Ree Drummond

Kolekcje przepisów