Marynowane małe cebulki z kalafiorem w stylu francuskim
Głosy: 1
Czas: 2 godziny 20 minut
Sprawdzony, rodzinny przepis Nancy Fuller na marynowane warzywa nie zawiedzie nawet kuchennych nowicjuszy. Warzywa są chrupiące i pikantne, o zrównoważonym smaku, który łączy w sobie słodycz, kwaskowatość i nutę musztardową. Pokrojone w plasterki ogórki różnych odmian miesza się w szklanym słoiku z małymi różyczkami kalafiora, papryką i cebulką perłową, a następnie zalewa marynatą. Po kilku godzinach, gdy słoik ostygnie, warzywa są gotowe do podania. Ta przystawka idealnie sprawdzi się na każdym stole.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 krótkie ogórki wiejskie pokrojone w słupki
- 1 duży ogórek pokrojony w plasterki o grubości 1 cm.
- 1 czerwona papryka, pokrojona na kawałki o długości 2,5 cm.
- Połowa główki kalafiora pokrojona na kawałki o wielkości 2,5 cm.
- 1 szklanka cebulek perłowych
- 2 szklanki białego octu
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki nasion gorczycy żółtej
- 1 łyżka nasion selera
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: zestawy cebuli, kalafior, słodka papryka, ogórki, ziarno gorczycy, nasiona selera
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym szklanym słoiku z pokrywką wymieszaj ogórki, paprykę, kalafior i cebulkę perłową.
- W dużym rondlu połącz ocet, 1 szklankę wody, cukier, nasiona gorczycy i seler. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie za pomocą lejka wlej marynatę na warzywa, tak aby całkowicie je przykryła.
- Pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, następnie szczelnie przykryć i schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem. Kiszone warzywa można przechowywać w lodówce do 2 tygodni..
Wyjście: 2,5 l.
Autor przepisu - Nancy Fuller jest amerykańską szefową kuchni, bizneswoman i gospodynią pochodzącą z Claverack w stanie Nowy Jork.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
