Marynowany grillowany stek Hanger
Głosy: 6
Czas: 2 godziny 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4-6
Stek Hanger, znany również jako „stek rzeźnicki”, to kawałek wołowiny pochodzący z przepony. Ten rodzaj mięsa charakteryzuje się dużym ziarnem i bogatym smakiem wołowiny, a jednocześnie nie jest tak twardy, jak inne kawałki z tego samego regionu. Stek Hanger doskonale nadaje się do grillowania, najlepiej w stanie średnio wysmażonym, aby zachować soczystość mięsa. Marynata cytrynowa sprawi, że będzie jeszcze bardziej delikatny i znacznie skróci czas pieczenia. Zamarynuj mięso w mieszance soku z cytryny, musztardy Dijon, czosnku, czerwonej papryki i rozmarynu, ugrilluj je na węglu drzewnym i delektuj się nieopisanym smakiem tego steka.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 łyżki musztardy Dijon
- 3 ząbki czosnku, przekrojone i drobno posiekane
- Szczypta płatków czerwonej papryki
- 2 gałązki rozmarynu, liście drobno posiekane
- Sok i skórka z 1 cytryny
- 2 steki z wołowiny (po 0,7 kg), przycięte, bez błon, przekrojone wzdłuż na pół
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: Musztarda Dijon, czosnek, płatki czerwonej papryki, rozmaryn, cytrynowy, wołowina
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W małej misce połącz musztardę Dijon, czosnek, rozmaryn, sok i skórkę z cytryny oraz mieloną czerwoną paprykę. Posmaruj steki tą pyszną mieszanką i wstaw do lodówki na noc lub co najmniej 2 godziny.
- Rozgrzej grill. Posyp steki solą.
- Gdy grill się rozgrzeje, wyczyść i natłuść ruszt. Gdy płomienie zgasną, umieść steki na najgorętszej części grilla. Posmaruj pozostałą marynatą i przesuń mięso, jeśli płomień się rozgrzeje. Grilluj steki przez 4-5 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażony stek. Następnie zdejmij je z rusztu i odstaw na 5-10 minut przed pokrojeniem. Podawaj natychmiast po pokrojeniu. Udekoruj. sos chrzanowy i szczypiorkowy.
Kategorie:
przepis / Kolacja / Dania główne / Mięso / Grill, barbecue / Grillowane steki / Mięso z grilla / / Anna Burrell
Podobne przepisy
