Sałatka piknikowa z marynowanymi warzywami

Głosy: 1

Czas: 35 min plus czas parzenia
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Ta świeża, orzeźwiająca sałatka warzywna jest idealna na lato. Fasolkę szparagową mieszamy z groszkiem zielonym, selerem, cebulą i papryką, a następnie marynujemy w marynacie z czerwonego octu winnego. Sałatkę należy odstawić na 24 godziny do lodówki, aby warzywa nabrały smaku. Sałatkę można przechowywać w lodówce przez kilka dni, dzięki czemu idealnie nadaje się na pikniki i podróże. W wersji zimowej można użyć mrożonej fasoli i groszku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 funt mrożonej, posiekanej zielonej fasolki (rozmrożonej i odsączonej) lub świeżej zielonej fasolki
450 g mrożonego zielonego groszku (rozmrożonego) lub świeżego
1 szklanka cukru
1 szklanka czerwonego octu winnego
0,5 szklanki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1,5 szklanki cienko pokrojonego selera (około 4 łodyg)
1 puszka (55 g) posiekanej papryczki pimento
2 małe słodkie cebule, pokrojone w cienkie plasterki
1 czerwona papryka, pozbawiona łodyżek, pestek i posiekana

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: zielona fasola, słodka papryka, seler, groszek, papryka pimento, ocet winny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średnim rondlu połącz cukier z octem i doprowadź do wrzenia. Dodaj oliwę z oliwek i sól i odstaw do ostygnięcia.
Włóż do miski zieloną fasolkę, groszek, seler, paprykę, cebulę i paprykę. Zalej warzywa marynatą, przykryj folią spożywczą i marynuj w lodówce przez 24 godziny.