Prosty budyń chlebowy ze śmietaną

Głosy: 1

Jak zrobić - Łatwy kremowy budyń chlebowy

Czas: 1 godzina 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Przygotuj pudding chlebowy w wolnowarze, używając trybu szybkowaru, aby uzyskać bardziej kremową i delikatną konsystencję. Jeśli wolisz chrupiącą, kontrastującą skórkę, posyp gotowy pudding cukrem i opiecz go w piekarniku, używając trybu grilla, aby skarmelizować cukier. Użyj czerstwego chleba; najlepiej sprawdzą się chałka lub brioszka. Alternatywnie, opraż kostki chleba w piekarniku. W razie potrzeby do puddingu chlebowego można dodać rodzynki. Nadadzą mu bogatszego, bardziej owocowego smaku. Idealny na późne niedzielne śniadanie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 szklanek pokrojonej w kostkę chałki lub brioszki (ok. 350 g; kostki 2 cm)
1 łyżka niesolonego masła
3 szklanki śmietanki kremówki
2 szklanki mleka
1 i 1/4 szklanki cukru
1 łyżka ekstraktu waniliowego
0,5 łyżeczki drobnej soli
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
4 duże jajka + 6 żółtek
0,5 szklanki rodzynek (opcjonalnie)
Sprzęt specjalny:Intosh Pot to wielofunkcyjny garnek o pojemności 6-8 litrów.

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, mleko, krem, chałka, rodzynek, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Umieść kostki chleba na blasze do pieczenia i piecz, aż zaczną wysychać i twardnieć, około 20 minut.

Nasmaruj masłem okrągłą formę do pieczenia o średnicy 20 cm (pojemność 3 l). Odstaw.
W dużej misce połącz śmietanę, mleko, cukier, ekstrakt waniliowy, sól, cynamon, jajka i żółtka. Dodaj chleb i rodzynki (jeśli używasz) i wymieszaj, aby chleb był całkowicie pokryty.

Rozłóż mieszankę chlebową w przygotowanej formie do pieczenia. Oderwij duży kawałek folii aluminiowej o długości około 45 cm i umieść formę do pieczenia na środku folii. Owiń folię wokół formy, zaginając ją w razie potrzeby na boki, ale nie zakrywaj wierzchu. Oderwij kolejny arkusz folii aluminiowej o długości około 60 cm i umieść go przed sobą, jednym z dłuższych boków skierowanym do siebie. Złóż folię na pół wzdłuż, do siebie, a następnie złóż ją ponownie na pół, tworząc folię do zawinięcia formy do pieczenia.
Wlej 2 szklanki wody do wolnowaru i umieść kratkę na dnie. Umieść naczynie do pieczenia na środku foliowego rusztu, a następnie chwyć oba końce foliowego rusztu i unieś je. Ostrożnie opuść naczynie do pieczenia na kratkę w wolnowarze. Złóż końce foliowego rusztu do wolnowaru tak, aby znajdowały się w środku, ale nie dotykały puddingu.
Postępując zgodnie z instrukcją producenta, zamknij pokrywę multicookera i przygotuj go do użycia. Ustaw szybkowar na 45 minut (patrz uwaga).
Po zakończeniu cyklu szybkowaru, uwolnij ciśnienie zgodnie z instrukcją producenta i poczekaj na zakończenie cyklu szybkiego uwalniania. Otwórz i zdejmij pokrywę, uważając, aby nie poparzyć się resztkami pary.

Aby uzyskać bardzo chrupiącą skórkęPosyp budyń chlebowy 1/4 szklanki cukru granulowanego. Piecz w piekarniku z funkcją grilla przez 5 minut lub do momentu, aż cukier się skarmelizuje.
Przed podaniem odczekać, aż lekko ostygnie. Podawać budyń chlebowy na ciepło, w temperaturze pokojowej lub na zimno.

Notatka

Ustawienia multicookera mogą się różnić w zależności od modelu. Prosimy zapoznać się z instrukcją obsługi producenta.