Budyń chlebowy waniliowy brioche

Głosy: 1

Jak zrobić budyń chlebowy z wanilią i brioszką

Czas: 2 godziny 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 18 porcji
Kalorie 297, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 7 G., węglowodany 35 G., błonnik 1 G., cholesterol 175 mg, sód 141 mg, cukier 25 G.

„Ciepły pudding chlebowy waniliowy podawany z zimnym kremem angielskim. Kto by się temu oparł?!” – mówi Ina Garten. Uprościła ten przepis: nie trzeba gotować kremu angielskiego. Kup dobrej jakości lody waniliowe, pozwól im się roztopić, wylej na talerz i przykryj kromką puddingu chlebowego. Posyp cukrem pudrem i smacznego!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 brioszka (350 g)
3 duże jajka
8 dużych żółtek
4 szklanki śmietanki do picia (10%)
1 szklanka pełnego mleka
1 i 1/4 szklanki cukru granulowanego
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Nasiona wydrążone z jednej laski wanilii
Cukier puder do posypania
4 szklanki roztopionych lodów waniliowych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bułka brioche, jajka, krem, mleko, cukier puder, laska wanilii, lody waniliowe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Umieść w piekarniku dwie półki.
Odetnij pięć kromek brioszki o grubości 2 cm i ułóż je pojedynczą warstwą na blasze do pieczenia. Odetnij część skórki z pozostałej bułki i pokrój miąższ w kostkę o boku 2,5 cm. Ułóż na drugiej blasze do pieczenia i równomiernie rozprowadź.

Włóż obie blachy do piekarnika i piecz przez 5 minut, aby lekko zrumienić chleb.
W międzyczasie przygotuj krem..

W dużej misce połącz całe jajka, żółtka, śmietankę, mleko, cukier granulowany, ekstrakt waniliowy i ziarenka wanilii i odstaw. Ułóż całe kromki brioszki w naczyniu do pieczenia o pojemności 3 litrów, krojąc je tak, aby zmieściły się w jednej warstwie.
Na wierzch nałóż pokrojoną w kostkę brioszkę. Skrop śmietaną i lekko dociśnij, aby pokryć chleb płynem. Odstaw na 10 minut.
Umieść formę do pieczenia chleba w brytfannie na tyle dużej, aby stała poziomo. Wlej około 2,5 cm gorącej wody z kranu do brytfanny, uważając, aby woda nie dostała się do formy.
Przykryj brytfannę szczelnie folią aluminiową, upewniając się, że nie dotyka puddingu. Natnij folię w kilku miejscach, aby umożliwić ujście pary. Piecz przez 45 minut.
Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 45–50 minut, aż budyń się zetnie, a nóż włożony w środek budyniu chlebowego będzie suchy.
Posyp budyń chlebowy cukrem pudrem i podawaj na ciepło z roztopionymi lodami.