Najlepszy budyń chlebowy

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 30 minut, wliczając czas moczenia
Złożoność: łatwo
Porcje: 6-8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 301, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 6 G., węglowodany 29 G., błonnik 1 G., cholesterol 108 mg, sód 211 mg, cukier 15 G.

Aby przygotować idealny pudding chlebowy, kawałki chałki są wstępnie opiekane w piekarniku. To nie tylko dodaje im smaku, ale, co ważniejsze, pomaga im wchłonąć jak najwięcej pysznej śmietanki z pełnego mleka i śmietanki kremówki, przesiąkniętej cudownym aromatem naturalnej wanilii. W tym przepisie zamiast jednej laski wanilii użyto dwóch (nie należy zastępować jej ekstraktem waniliowym ani waniliną!). Aby podkreślić delikatną konsystencję puddingu, wierzch posypuje się cukrem turbinado dla kontrastu, który po upieczeniu w piekarniku zamienia się w chrupiącą, karmelizowaną skórkę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 łyżki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
10 szklanek chałki (ok. 500 g), pokrojonej w kostkę o boku 2,5 cm
3 szklanki śmietanki kremówki
2 szklanki pełnego mleka
1 szklanka cukru granulowanego
2 laski wanilii, wydrążone nasiona
0,5 łyżeczki drobnej soli
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
4 duże jajka + 4 żółtka
3 łyżki stołowe cukru turbinado

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: masło, chałka, krem, mleko, cukier, laska wanilii, cynamon, jajka, cukier turbinado

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 150°C. Nasmaruj formę do pieczenia o wymiarach 22x32 cm 1 łyżką masła.
Podpiecz kostki chleba na blasze do pieczenia w piekarniku, aż zaczną wysychać i twardnieć, około 20 minut. Odstaw. Zwiększ temperaturę piekarnika do 160°C.

W dużej misce wymieszaj śmietanę, mleko, cukier, nasiona wanilii, sól, cynamon, jajka i żółtka. Dodaj chleb do miski i wymieszaj, aby dokładnie pokryć go mieszanką. Przykryj i odstaw na 30 minut, od czasu do czasu obracając chleb, aby upewnić się, że jest całkowicie pokryty mieszanką.
Rozłóż mieszankę chlebową w przygotowanej formie do pieczenia. Podgrzewaj pozostałe 2 łyżki masła w misce w kuchence mikrofalowej, aż całkowicie się rozpuści, około 1 minuty. Skrop mieszankę chlebową masłem, a następnie posyp cukrem turbinado. Piecz, aż budyń się zetnie, a wierzch puddingu chlebowego będzie złocistobrązowy, od 1 godziny 15 minut do 1 godziny 30 minut. Przed podaniem odstaw do lekkiego ostygnięcia. Podawaj pudding chlebowy na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Śniadanie / Dania główne / Zapiekanki / Jaja i produkty mleczne / Desery / Suflety, puddingi, bezy, beziki / Naleśniki, placki, gofry, kanapki / / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów