Burger wegetariański z kotletem z fasoli i jarmużu

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 530, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone G., białka 19 G., węglowodany 71 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Pyszny burger nie wymaga mielonego mięsa. Połączenie składników w tym daniu jest odpowiednie dla wegetarian i zadowoli każdego. Kotlety burgerowe pozostają soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz. Porcja zawiera frytki z batatów. Aby zwieńczyć wszystkie korzyści, możesz dodać jeszcze więcej wartości odżywczych dzięki sezonowym owocom.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 Angielskie muffinyzagnieść ciasto z mąki pełnoziarnistej
1 szklanka mrożonego jarmużu, rozmrożonego i odciśniętego
400 g (1 puszka) fasoli pinto, bez dodatku soli, odsączonej i wypłukanej
1/3 szklanki drobno pokrojonego sera Monterey Jack z papryczką chili
1/4 szklanki tostów bez oleju i soli orzeszki ziemne, drobno posiekać
5 łyżek polenty kukurydzianej
1 duże białko jaja
2 duże słodkie ziemniaki pokrojone w plastry o grubości 1 cm (ok. 600 g)
2,5 łyżki oleju roślinnego
1,5 łyżeczki proszku curry
2 łyżki majonezu
Liście sałaty, plasterki pomidorów, krążki czerwonej cebuli do podania
1 szklanka jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu do podania
2 dojrzałe brzoskwinie, wydrylowane i pokrojone na ćwiartki, do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: fasola pinto, kapusta włoska, batat, pomidory, sałata liściasta, curry, Ser Monterey Jack, bułki do hamburgerów, brzoskwinie, jogurt

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Połącz jarmuż i fasolę w średniej misce i rozgnieć, aż fasola będzie prawie konsystencją pasty. Dodaj ser, orzeszki ziemne, 2 łyżki polenty, 1/2 łyżeczki soli, szczyptę pieprzu i białko jaja. Uformuj cztery kotlety o grubości około 1 cm. Schłodź w lodówce przez co najmniej 20 minut. (Jarmuż możesz ugotować na noc wcześniej.)
Blachę do pieczenia należy umieścić na dolnej półce piekarnika nagrzanego do 220 stopni.

Wymieszaj słodkie ziemniaki z 1 łyżką oleju roślinnego i proszek curryUłożyć pojedynczą warstwą na rozgrzanej blasze do pieczenia i piec do miękkości i częściowego zrumienienia, około 20 minut. Wymieszać w połowie pieczenia.

Rozgrzej pozostałe 1,5 łyżki oleju roślinnego na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Umieść pozostałe 3 łyżki polenty w misce. Obtocz w niej kotlety warzywne. Smaż na złoty kolor, 3–4 minuty z każdej strony. Włóż patelnię do piekarnika i piecz, aż kotlety osiągną temperaturę 74°C (165°F), około 5 minut.

Posmaruj każdy kotlet 1/2 łyżki majonezu.
Złóż burgery z angielskich muffinówPrzekrój i opiecz połówki bułki. Umieść między nimi wegetariańskie kotlety z fasoli i jarmużu, dodając sałatę, pomidory i cebulę (opcjonalnie). Podziel na 4 talerze. frytki ze słodkich ziemniaków osobno. Rozłóż jogurt i brzoskwinie do czterech małych sosjerek i podawaj.