Makaron z serem, kiełbasą i smażonymi ziemniakami na śniadanie

Głosy: 4

Jak zrobić makaron z serem, kiełbasą i frytkami na śniadanie

Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Dodaj podsmażoną kiełbasę i paprykę do makaronu z serem, aby uzyskać idealne, sycące śniadanie. Największą zaletą tego makaronu z serem jest chrupiąca ziemniaczana panierka. Jest łatwy w przygotowaniu: wystarczy rozmrozić mrożone, starte ziemniaki hash brown, wymieszać z roztopionym masłem, nałożyć makaron z serem i zapiekać w piekarniku, aż będzie chrupiący, a makaron z serem będzie cudownie oblepiał makaron z serem w gładkim, pysznym sosie z mieszanki serka śmietankowego, ostrego cheddara i sera Gruyère.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g makaronu w kształcie rogów
1 łyżka oleju roślinnego
450 g surowych kiełbasek śniadaniowych wieprzowych, bez osłonek
1 duża cebula, posiekana
2 małe zielone papryki, posiekane
2,5 szklanki śmietanki 10% o obniżonej zawartości tłuszczu
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne lub mniej
450 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej
220 g startego ostrego cheddara (około 3 szklanek)
80 g startego sera Gruyère (około 1 szklanki)
1,5 szklanki mrożonych, rozmrożonych, startych ziemniaków hash brown
60 g niesolonego masła, roztopionego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron, kupaty (smażone kiełbaski), ziemniak, słodka papryka, krem, ser topiony, ser cheddar, Ser Gruyère, mielony pieprz cayenne

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w odległości ok. 15 cm od grzałki piekarnika i rozgrzej piekarnik do 220°C.
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj al dente przez około 6 minut. Odcedź, zachowując 1 3/4 szklanki wody z gotowania. Odstaw makaron na bok.

Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kiełbasę i smaż, rozdrabniając mięso grzbietem drewnianej łyżki, aż się zrumieni, około 5 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż zrumienione mięso na talerz. Dodaj cebulę, 1 łyżkę wody i szczyptę soli na patelnię i smaż, zeskrobując zrumienione kawałki drewnianą łyżką, aż cebula zacznie mięknąć, około 3 do 4 minut.
Dodaj paprykę i smaż, aż zmięknie i nabierze złotego koloru, przez 6–8 minut. Przełóż cebulę i paprykę na talerz z mięsem.
Dokładnie wytrzyj patelnię (lub szybko ją opłucz, jeśli jest bardzo brudna). Dodaj śmietanę i pieprz cayenne i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj, aż śmietana zredukuje się do 1,5 szklanki, około 15 minut. Dodaj serek śmietankowy i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj cheddar i ser Gruyère, mieszając, aż cały ser się rozpuści, a sos będzie gładki.
Dodaj makaron i wodę z gotowania i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić. Sos będzie bardzo rzadki, ale makaron wchłonie dużo płynu podczas pieczenia. Delikatnie wmieszaj zrumienione mięso i warzywa, a w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przełóż wszystko do naczynia do pieczenia o wymiarach 23x33 cm. W średniej misce połącz starte ziemniaki z roztopionym masłem i równomiernie posyp makaron z serem. Piecz, aż ser się zarumieni, a wierzch będzie złocisty i chrupiący, około 3 minut.

Kategorie:

przepis / Grillowanie w piekarniku / Śniadanie / Dania główne / Zapiekanki / Makaron / Mięso / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów