Kurczak i ziemniaki w rożku waflowym

Głosy: 2

Sposób przygotowania - Kurczak z ziemniakami w rożku waflowym

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 727, tłuszcz całkowity 51 G., tłuszcze nasycone 9 G., białka 20 G., węglowodany 49 G., błonnik 2 G., cholesterol 119 mg, sód 600 mg, cukier 23 G.

Kompletny posiłek z chrupiącym smażonym kurczakiem, serowym puree ziemniaczanym i orzeźwiającą surówką coleslaw, podawany jak lody – w rożku waflowym! Ta prezentacja z pewnością zachwyci Twoich gości, a dzieci, które nie znoszą siedzenia przy stole i uwielbiają jeść w biegu, będą szczególnie zachwycone. Do tego przepisu użyj dużych rożków waflowych, aby pomieścić więcej pyszności. Podawaj z widelcami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Tłuczone ziemniaki

2 małe ziemniaki odmiany Russet-Burbank, obrane i pokrojone w kostkę
2 łyżki niesolonego masła, roztopionego
0,5 szklanki startego cheddara
2 łyżki posiekanych marynowanych papryczek jalapeño

Kurczak

350 g piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych na kawałki wielkości kęsa
0,5 szklanki mąki
0,5 szklanki pokruszonych płatków kukurydzianych
1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
1/8 - 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
2 duże jajka
Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu

Montaż

1 szklanka przygotowanej surówki
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
1/3 szklanki miodu
2 łyżki ostrego sosu
6 rożków waflowych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, tłuczone ziemniaki, biała kapusta, papryczka jalapeno, ser cheddar, tymianek, mielony pieprz cayenne, płatki kukurydziane, ostry sos, Miód, kolendra, rulonów waflowych

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj puree ziemniaczane:

Umieść ziemniaki w średnim rondlu, zalej zimną wodą i dopraw solą. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż będą bardzo miękkie, około 15 minut. Osobno odlej 0,5 szklanki wody, aby przykryła ziemniaki, odcedź pozostałą wodę i przełóż ziemniaki do miski. Dodaj 1/4 szklanki wody z gotowania, masło i rozgnieć, dodając więcej wody w razie potrzeby. Dodaj ser i papryczkę jalapeño, wymieszaj i dopraw solą do smaku. Przykryj, aby puree ziemniaczane pozostało ciepłe.
Przygotuj kurczaka:

W średnim rondlu rozgrzej 5 cm oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu, aż osiągnie temperaturę 190°C (375°F) na termometrze do smażenia w głębokim tłuszczu. W międzyczasie, w płytkim naczyniu, wymieszaj mąkę, pokruszone płatki kukurydziane, tymianek, pieprz cayenne i 1/2 łyżeczki soli; odstaw. Rozbij jajka w płytkiej misce. Zanurz kurczaka w jajkach, pozwalając nadmiarowi spłynąć, a następnie obtocz go w mieszance mąki, dociskając, aby pokryć ją z każdej strony.

Smaż kurczaka, po kilka kawałków na raz, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący, przez 3 do 4 minut. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż na kratkę ustawioną nad blachą do pieczenia z rantem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu; dopraw solą.
Zbierz rogi:

W misce połącz surówkę z kolendrą. W drugiej misce połącz miód z ostrym sosem. Napełnij każdą porcję do jednej trzeciej puree ziemniaczanym, a następnie połóż na niej kawałek kurczaka. Skrop ostrym miodem i przykryj resztą puree ziemniaczanego i kurczakiem. Na wierzchu połóż surówkę i polej ostrym miodem.