Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Zafunduj swojej rodzinie puszysty naleśnik z pieczarkami Dutch Baby na późny niedzielny brunch – wystarczy dla czterech osób. Podawany ze smażonymi ziemniakami, kiełbasą chorizo ​​i jajkiem sadzonym, to sycący przysmak. Zanurz naleśnik z pieczarkami w płynnym żółtku i delektuj się.

Składniki:

• 450 g dużych ziemniaków
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
• 220 g posiekanych różnych pieczarek
• 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
• 7 dużych jajek
• 3/4 szklanki mąki najwyższej jakości
• 3/4 szklanki pełnego mleka
• 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki + dodatkowa ilość do podania
• 2 ugotowane meksykańskie kiełbaski chorizo ​​(ok. 170 g), pokrojone na kawałki

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

ziemniak, grzyby, czosnek, jajka, mąka premium, mleko, pietruszka, kiełbasa chorizo

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C. Nakłuj ziemniaki widelcem w kilku miejscach i piecz w kuchence mikrofalowej do miękkości, 6-8 minut. Odstaw do ostygnięcia.
Krok 2
• Na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, nadającej się do piekarnika, rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pieczarki, dopraw solą i pieprzem i smaż, mieszając, przez około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż, aż zmięknie, około 1 minuty. W średniej misce roztrzep 3 jajka z 1 łyżką oliwy z oliwek, mąką, mlekiem, ¾ łyżeczki soli i pieprzem do smaku. Wylej ciasto na pieczarki i posyp natką pietruszki. Włóż do piekarnika i piecz, aż naleśnik będzie puszysty i złocistobrązowy na brzegach, około 20 minut.
Krok 3
• W międzyczasie połącz pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek z chorizo ​​na innej dużej patelni z nieprzywierającą powłoką; smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż kiełbasa zacznie się rumienić, około 5 minut. Pokrój ziemniaki na małe kawałki i dodaj na patelnię, dopraw solą i pieprzem do smaku. Smaż, aż ziemniaki będą lekko chrupiące, przez 8 do 10 minut.
Krok 4
• Zrób 4 wgłębienia w masie ziemniaczanej i wbij do każdego jajko; dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne, przez 3-5 minut. Pokrój naleśnik w trójkąty. Podawaj z ziemniakami, chorizo ​​i jajecznicą; posyp natką pietruszki.

Głosy: 1